CSID Какво се случва Doctor Turkey, основният източник на качествен протеин - CSID Какво
Днес се фокусираме върху яденето на месо, доколко тялото се нуждае от балансирана диета, как да се научим да комбинираме здравословни храни, как да направим правилния избор по отношение на качеството и какъв ефект има диетата върху външния вид.
Но какво знаем за пуешкото месо?
Това, че е здравословно, има малко калории, го намираме като препоръка в повечето диети, подходящо е в диетата на хора със здравословни проблеми и се препоръчва и в диетата на децата след първите месеци от живота. Консумирано в редовни количества и приготвено правилно, месото има много ползи за тялото, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House (www.natur-house.ro).
Пуешкото месо е с ниско съдържание на мазнини, 100 г месо, съдържащо около 160 калории, богато на витамини В6, В12, ниацин, рибофлавин и селен, както и на важни за организма минерали желязо, цинк, селен и фосфор. 100 г пуешко месо съдържа около 32 г протеин, което го прави добър източник на незаменими аминокиселини.
Само една порция пуешко месо осигурява на тялото 65% от препоръчителния дневен прием на протеини. Яденето на пуешко месо помага за намаляване на холестерола, постно, приготвено на фурна месо с най-малко количество наситени мазнини или холестерол от всички видове месо. Консумацията на пуешко месо играе жизненоважна роля в борбата с безсънието и установяването на благоприятно състояние на сън и релаксация. Редовната консумация на месо спомага за поддържането на имунната система.
Незаменими протеини в умерени количества!
Протеинът е незаменим за нашето тяло и основните източници на протеини остават месото и рибата. Съществуват и растителни протеини, които могат частично да компенсират липсата на месо, но растителните протеини са много по-бедни или не съдържат есенциални аминокиселини, които са особено важни за организма. Всички тези варианти за заместване на животински протеини създават важни дефицити на витамин D, B12, калций, желязо, йод, цинк, чиито последици са намаляването на мускулната маса, умората, мускулните крампи, безсънието. Нека не пропускаме диетата, но все пак внимавайте с количеството!
Както знаем, голяма част от здравословните проблеми, от които страдаме, се дължат на небалансиран или неорганизиран начин на хранене. Много важен аспект е количествената консумация на месо. Прекомерната консумация води до удебеляване на съдовите стени, значителни загуби на калций, влошаване на метаболитните процеси и трудно елиминиране на остатъците от тялото. И чрез увеличаване на периода от време, през който токсините остават в контакт с мембраната на дебелото черво, се благоприятства появата на тумори на дебелото черво. Високата консумация на месо може да има отрицателни ефекти върху здравето, повишена пикочна киселина например, която може да причини бъбречни заболявания, камъни в бъбреците, подагра или камъни в жлъчката. Изгаряния, подуване на корема и проблеми с храносмилането също могат да се появят поради прекомерна консумация на месо. Месото може да увеличи риска от затлъстяване и сърдечни заболявания.
Месото трябва да се приготви добре преди консумация, защото само по този начин бактериите, паразитите и вирусите се унищожават напълно. Злоупотребата с месо запек и създава киселинност, особено ако се пропуснат храни от други категории храни: зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни (вижте диетата на Дюкан), казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House.
Месо в храненето на децата
Цялото семейство може да се наслади на предимствата на яденето на месо, за да може то да бъде въведено в диетата на бебетата след 7-8 месеца от живота, като е отличен източник на желязо, цинк и други минерали, необходими за здравословния растеж. Съдържа витамин А, витамини от група В (включително фолиева киселина), витамин D и минерали като калий, магнезий, цинк, фосфор, калций и е полезен за укрепване на имунната система, костната система, подобрява дейността на централната нервна система и предотвратява сърдечни заболявания.
Пуешкото месо може да се въведе в началото на обяда в менюто на бебето и докато расте, може да се добавя към приготвяне на вечеря. Може да се асоциира със зеленчуци, използвани при приготвянето на супи, моркови, чушки, целина, тиква или да се комбинира много добре с плодове: ябълки, кайсии. По-късно, след като храносмилателната система го понася по-добре, може да се комбинира със зърнени храни.
За да растете здрави и балансирани, е необходимо отново да включите месо в диетата си децата се нуждаят от месни протеини за хармоничното развитие на мозъка и мускулите си. Попадайки в горната част на списъка като препоръка в диетата на деца и юноши, пуешкото месо е отличен източник на протеини, с ниско съдържание на мазнини, богато на витамин В и цинк.
Това е месото с най-ниско количество холестерол от всички, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог в Natur House. Поради хормоните на растежа, присъстващи в някои консумирани меса, има не само хормонални нарушения при деца с нормални силуети, но и нарушения на теглото, като случаите на деца с наднормено тегло нарастват тревожно през последните години. Всъщност той натрупва мазнини в определени области на тялото.
Как да готвя пуйка правилно?
За да се възползваме от предимствата на месото, трябва да помислим и как да го приготвим, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House. Първата стъпка е да премахнете кожата на пуйката, защото тя съдържа само мазнини. Всеки начин за приготвяне на месо има предимства и недостатъци но за здравословна подготовка трябва да вземем предвид няколко аспекта.
Ако се интересувате от броя на калориите, които консумираме, трябва да знаем, че най-нискокалоричната част от пуешкото месо е сандъкът на скара. Тъй като бедрата са по-богати на калории, препоръчително е те да бъдат приготвени след отстраняване на кожата или не консумиране на кожата, дори ако сте приготвили бедрата с нея. Пуешката кожа, без кожа, има около 120 калории/100 g.
Пуйката на скара образува външна кора, която улавя естествените мазнини, водата и минералните соли на месото вътре. Колкото по-тънко е месото, толкова по-малко мазнина ще падне върху горещата скара. Готвенето във фурната е много добър начин за приготвяне на пуйка, като месото е крехко и вкусно. За приготвянето на пуешки супи или бульони е указано кипене. Независимо от метода на приготвяне, който сме избрали, трябва да имаме предвид, че той трябва да се готви много добре.
Необработеното месо vs. инжектирани хормони
Ако се запитаме кое е най-здравословното месо, което трябва да имаме в диетата си, ще разберем, че то е без мазнини, приготвено правилно и консумирано в нормални количества. Би било за предпочитане да се яде пуешко месо, отгледано възможно най-естествено, чието месо не е третирано с антибиотици, хормони или други лекарства. Месото е един от основните основни компоненти на хранителната хранителна пирамида.
Нека да изберем качество за нашето здраве и да знаем, че има и био месо. Биологичната храна или органичната храна могат да ни направят по-здрави и по-красиви. Причината, поради която трябва да ядем био месо, е свързана преди всичко със здравето. Органичните продукти се проверяват постоянно, което е допълнителна гаранция за качество. Органичните храни имат два пъти повече антиоксидантно съдържание от индустриалните храни.
За децата органичните храни са благодат, тъй като са много по-чувствителни към агресията на токсични продукти. Например, пуйка с биологично отглеждане се храни с органична храна в среда без пестициди, без химически торове и без добавки. Биологичното животновъдство расте на открито, храни се със здравословна и естествена храна, без антибиотици или синтетични лекарства. Консумирайки органично, ние внасяме допълнително здраве в тялото си.
Здравословни хранителни комбинации
Дори и да ни е грижа за качеството на продуктите, които консумираме, е много важно да подберем правилните комбинации от хранителна гледна точка. Пуешки гърди на скара изглеждат апетитно до порция пържени картофи, но много по-здравословно е да ги комбинирате със салата. Месото е част от категорията на концентрираните храни и картофите в категорията на нишестените храни - не са най-щастливият вариант за нашето храносмилане и здраве, казва диетологът Алина Ганеа.
Нашият стомах отделя различни сокове за всеки вид храна. Неконцентрираният е много по-лесно смилаем от концентрирания. Добре е да знаете, че нито 2 Концентрираните храни по време на хранене не са посочени, защото това означава допълнителни усилия за храносмилане (напр. концентрирани храни, месо и картофи и неконцентрирани зеленчуци).
Когато смесим 2 храни, които принадлежат към 2-те категории, стомахът ни е в трудна ситуация. Трябва да отделяте повече сокове, за да разградите храната, но всеки от тях има ензими от противоположни видове, които ще бъдат неутрализирани трайно. По този начин храносмилането ще отнеме повече време, отколкото е необходимо. Защото, след хранене с грешни комбинации (месо с картофи или ориз), се чувстваме уморени, липсва ни енергия. Да не говорим за бензин или изгаряния.
От друга страна, стагнацията на храната в червата в крайна сметка води до тяхната ферментация и отделяне на токсини, вредни за нашето здраве и красота. Комбинирайте месо със зеленчуци и салати в полза на храносмилането и за да сте здрави. Комбинирайте животински протеин с нишестени зеленчуци като спанак, домати, краставици, чушки, магданоз, броколи, зеле. Натрупаните утайки също забавят функционирането на организма и водят до отлагане на мазнини, особено около кръста.
Кожата отразява какво, как и колко ядем
Да не забравяме, че физическият вид също страда от хранене с течение на времето. Балансираната диета трябва да съдържа всички групи храни, от които тялото съхранява запасите си от витамини, минерали и антиоксиданти. Качеството на кожата се влияе в случай на небалансиран начин на живот. Дори ако решим да не ядем месо или други продукти, трябва да внимаваме да заменим липсата на хранителни вещества от тази храна с някои от друга категория, казва Алина Ганеа, диетолог и диетолог Natur House.
За да изглеждаме добре навън, освен че трябва да хидратираме правилно, трябва да се храним и здравословно, да си почиваме достатъчно и да въведем спорта в ежедневната програма. Това, което ядем, е свързано с това как изглежда кожата, но не е нужно да се отказваме от месото или други продукти, за да бъдем по-красиви. Храненето и яденето могат да направят чудеса за нашите тела.