CSID Какво се случва Doctor Pro и срещу подсладители - CSID Какво се случва Doctor
Подсладителите изглежда са идеалното решение за тези, които искат да ядат сладкиши, но не и да наддават на тегло. И това желание се насърчава от пазара на продукти за пола, подкрепен от научния свят. Попаднали сме в капана на собствения си глад или дори супер сладки гранули ни помагат да спестим малко калории? Специалистите реагират незабавно и настояват, че умереността е ключовата дума и постоянна информация за възможните странични ефекти.
Засега Стевия е откровението на американците, които имат проблеми с контрола на теглото. Бях чувал за това растение от Южна Америка, супер сладко, с голям потенциал против стареене, на конгрес за затлъстяване, но тъй като то не е толкова популярно в Европа, тествах вкуса и подслаждащата му сила в Лос Анджелис.
Първоначално установих, че вкусът и ароматът на растението, от което се извлича, е твърде силен и дори изглежда променя вкуса на кафето. Въпреки че възникнаха от необходимостта лекарите да контролират кръвната захар, въпреки огромния апетит към сладкиши на диабетици, изкуствените подсладители бързо бяха приети от хора с проблеми с теглото.
Опасност "без захар"
Какво би било обяснението? Подсладителите са химикали, които имат огромен подсладител в сравнение със захарта, дори до 2000 пъти - това обяснява малкото количество, използвано за подслаждане на кафе, например. Въпреки че говорим за много малко количество, подсладителите всъщност стимулират апетита и увеличават желанието за консумация на сладкиши, нарушавайки кръвните химикали и метаболизма на нервната тъкан, най-големият консуматор на въглехидрати в тялото заедно с мускулната тъкан.
Про аргументи
Наскоро на пазара бяха пуснати серия от нови продукти, считани за по-безопасни, които не биха били инкриминирани да произвеждат вредни ефекти. Например, ксилитол (използван главно в дъвка Splenda) или сукралоза. Stevia Acetsulfam - за страдащите от диабет изкуствените подсладители са най-доброто решение за контрол на нивата на кръвната захар.
Ксилитолът е естественият подсладител, който се съдържа в малини, ягоди и сливи, но също така и в царевица, ендивия и гъби. В момента обаче е открит по-добър брат или сестра, наречен Erytrol - който освен изброените качества има и добра храносмилателна толерантност.
Аргументи срещу
В САЩ са забранени, тъй като това би било причина за рак на бъбреците. У нас захаринът все още се намира в аптеките, като се предпочита от възрастните хора, защото е евтин, но и от много любители производители на домашни алкохолни напитки, тъй като не променя вкуса или киселинността им. Подозира се, че аспартамът причинява някои дерматози поради съдържанието на метанол.
Освен това не трябва да се използва при висока температура (печене например), защото някои групи аспартам се превръщат в метанол, известен с вредния си потенциал в зрителния нерв. Подслаждането на цикламат се свързва в много клинични проучвания с ускорено развитие на тумора.