CSID Какво се случва Doctor Pork е богато на витамини и минерали
Свинското е най-любимата храна на румънците. То е с високо съдържание на протеини, но е „тежко“ месо с бавен метаболизъм. Също така е богат на витамини и минерали като желязо, магнезий, фосфор, калий и цинк, както и на редица витамини В, В6, В12, никотинова киселина, тиамин, рибофлавин.
,Месото остава източник на протеин от животински произход, засищащ и с добър вкус. За съжаление ядем повече според вкуса и по-малко според дневната нужда от хранителни вещества. Свинското месо съдържа както наситени, така и ненаситени мазнини, като мускулите са в рамка в постно месо, а шията и ребрата в тлъсто месо.
Свинско може да бъде и добър източник на желязо за организма.,Препоръчвам го на пациенти, умерено, в случай на желязодефицитна анемия, т.е. железен дефицит. Порция свинско месо от 100 g осигурява около една четвърт от дневната нужда от желязо “, казва диетологът Флорин Йоан Балъника за CSID.
Хората, които изключват от диетата си месо от всякакъв вид, са изправени пред недостиг на цинк. Желязото, цинкът и витамин D, които червеното месо съдържа, се усвояват по-ефективно от организма, за разлика от другите храни.
Свинско, полезно за имунитета на организма, но и за паметта
"Консумирано в умерени количества, свинското месо е добър източник на протеини, като има благотворно въздействие върху кожата, очите, нервната система, костите и умствената дейност.. Поради съдържанието си на основни антиоксиданти, свинското месо осигурява по-добър имунитет на организма.
Деца и младежи могат да ядат свинско месо без грижи, но умерено. За предпочитане е да се изберат естествено отглеждани прасета, а не селскостопански свине. Принудителното животинско месо причинява хормонални, имунни и растежни нарушения. В същото време е добре обработката и обработката да са традиционни, т.е. дим или кипене ", добавя диетологът Florin Ioan Bălănică.
INS показва, че най-консумираният вид месо в Румъния е свинското месо, което покрива почти половината от общата консумация на месо, следвано от домашни птици, с годишен разход 15-20 кг и говеждо месо, категория, която представлява само 10% от общия брой.
Първата програма за 100% румънско месо
Представители на Kaufland откриват премиера преди празниците. Те ще отделят местното месо от рафта от внесеното, и това с цел подпомагане на местните производители, но и за популяризиране на здравословна храна. Първата програма за 100% румско свинско месо "Моят рафт" стартира в сътрудничество със Земеделска кооперация Моята страна, комисията по земеделие към Камарата на депутатите и Министерството на земеделието.
„Прясното пиле е 100% румънско. Проблемът е представен само от свинско месо, където 60% е внос, 40% естествено производство, затова стартирахме този проект, тъй като свинското месо остава любимият продукт по отношение на месото на римляните ", казва той Валер Ханцаш, мениджър по корпоративни въпроси и комуникации на Kaufland Румъния, за CSID.
Ако досега 60% от месото е идвало от други страни, Kaufland иска да промени тази статистика и идва с румънски фермери. „Ще купуваме от Европа само когато изчерпим капацитета си в Румъния“, обещават представителите на Kaufland, които искат да подкрепят местното производство и по подразбиране малките и средните фермери. През 1989 г. в Румъния са произведени около 15 милиона прасета. Оттогава вътрешното производство е спаднало значително, достигайки едва 800 000 прасета годишно през 2000 г., а сега 4 460 000.
„Искаме да увеличим достъпа до румънско свинско месо. Кооперацията събра повече от 100 свиневъди, за да направи тази програма възможна. След разфасоването прясното месо ще достигне рафтовете на Кауфланд в цялата мрежа. Стремим се да достигнем над 300 000 прасета, доставяни годишно до 2020 г.
Стартирахме проекта и днес доставяме над 400 прасета на ден и ще удвоим това количество до края на годината и ще достигнем 800 прасета на ден, което означава около 150-160 000 кг на седмица, т.е. 8500 тона годишно. . В края на 2018 г. ще достигнем над 180 000 свине годишно, а в края на 2019 г. искаме да надхвърлим 250 000 ", добавя Валер Ханчаш.
"Препоръчвам да ядете Мангалита или „Свинска сьомга“, които имат процент на ненаситени мастни киселини около 70%, съдържат омега 3,6 и 9 мастни киселини и имат ниско водно съдържание.. В Румъния има и други породи мазнини и месо, но не толкова ефективни като Mangalita. Като цяло също е много вкусно “, заявява диетологът Флорин Йоан Балъника за CSID.