CSID Какво се случва Doctor Plums, идеалното средство за запек - CSID Какво се случва Doctor

Сливите могат да бъдат черни, лилави или жълти. Те също могат да бъдат дехидратирани. Пресните и сушени сливи са богати на минерали и холограми, съдържащи в низходящ ред на присъствие: калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк, мед, манган. Те са богати и на витамини: A, B1, B3, B5, B6, C и K. Сокът от сливи е добър източник на желязо и се препоръчва особено за вегетарианци.

plums

Полезно при черва и запек

Сливите, независимо от сорта, са отлични източници на фибри и сорбитол (полиалкохол, свързан с глюкозата), показан за червата. Те имат леко слабително действие, за някои дори твърде силно. Лекът със сливи за ден-два е показан за страдащите от хроничен запек.

100 г пресни сливи ви дават:

  • 46 ккал
  • 0,7 g протеин
  • 0,28 g липиди
  • 11, 4 g въглехидрати
  • 1,6 г фибри
  • Гликемичен индекс: 35

Сини сливи

Получавани чрез дехидратиране на пресни сливи, те по някакъв начин са сливен концентрат, със съдържание на въглехидрати 70%. Съвети за диабетици! Слабителното действие се засилва, тъй като влакната и сорбитолът са по-концентрирани. Освен това сините сливи и техният сок съдържат производни на хидроксифенилизатин, които стимулират механичната активност на дебелото черво.

Богат на антиоксиданти

Черните сливи имат висока антиоксидантна способност, но изсушените са два или три пъти по-ефективни в това отношение, тъй като по време на дехидратацията се образуват нови съединения. Този капацитет надвишава този на другите сушени плодове. Сините сливи са богати на хлорогенни киселини, антиоксидантни полифеноли и, във високи дози, анксиолитици.

Като цяло пресните и сушени сливи са алкализиращи, подхранващи и енергични, стимулиращи нервната система. Калият в сините сливи им дава диуретични и детоксикиращи ефекти. Следователно те са полезни в случай на ревматизъм и артрит.

В китайската медицина. Сокът от сливи се пие топъл, сутрин, при събуждане, за пречистване на тялото.

Хранителни ползи

100 г полудехидратирани сливи покриват средно 33% от дневната потребност от фибри.

Сливите са пълни. Въпреки значителния калориен прием, ако се консумират в разумни количества, сините сливи не угояват; имат умерен гликемичен индекс (техните захари се метаболизират добре в организма), а фибрите подчертават и удължават чувството за ситост, като същевременно улесняват евакуацията на приетите мазнини.

Как ги избираме

Добре узрелите сливи трябва да се поддават на лек натиск. Най-силните постепенно ще узреят.

Как ги консумираме

Те са вкусни като такива, сурови, между храненията. Готвеното хармонира перфектно с месото. За да рехидратирате сините сливи, накиснете ги във вода за няколко часа.

Как ги пазим

Те могат да се съхраняват при стайна температура. Добре сварените издържат няколко дни в хладилника.

Какво казва новото изследване

Проучванията върху животни показват, че сините сливи увеличават антиоксидантния капацитет и намаляват риска от рак на дебелото черво. Също така е показано in vitro, че екстрактите от слива могат да инхибират пролиферацията на различни видове ракови клетки. За потвърждаване на тези резултати ще са необходими клинични изпитвания при хора.

Диета, която включва 12 сини сливи на ден в продължение на три месеца, е свързана с увеличаване на определени кръвни маркери, които показват увеличаване на образуването на костна маса. Очевидно ефектът се дължи на наличието на бор, елемент, който, свързан с калций и витамин D, играе съществена роля в процеса на образуване на костите. Следователно сините сливи могат да бъдат полезни за предотвратяване на остеопороза при жени в менопауза.

Източник: книгата 200 храни, които ще ни помогнат, автор Jean-Marie Delecroix, издателство Rao.