CSID Какво се случва Doctor 5 ползи за здравето от консумацията на сирене - CSID Какво се случва
Замисляли ли сте се защо французите консумират толкова много сирене и има ли връзка между този афинитет и общото им здравословно състояние?
Тъй като сме любители на сиренето, потърсихме и намерихме важна информация за това как консумацията на сирене влияе на нашето здраве. Тъй като има много диетолози, които смятат сиренето за враг на здравето, ние търсихме и намерихме 5 причини, поради които трябва да ядем сирене! И все пак, обърнете внимание на количествата!
Сиренето намалява риска от сърдечни заболявания
Някои изследователи смятат, че сиренето може да обясни така наречения френски парадокс - а именно, че французите имат ниски нива на сърдечни заболявания, въпреки афинитета си към сирене и други храни с високо съдържание на мазнини като масло и патица. Има и доклад от 2016 г., който разглежда резултатите от 31 проспективни проучвания (тези, които следват хората през целия им живот), които сравняват развитието на сърдечно-съдови заболявания въз основа на консумацията на мляко при редица субекти.
Основна констатация установи, че ежедневната консумация на 50 грама сирене е свързана с до 18% по-нисък риск от сърдечни заболявания. В British Journal of Nutrition авторите заявяват, че минерали като калций, калий, магнезий и витамини като рибофлавин и В12 могат да играят решаваща роля за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Друга ключова констатация: консумирането на 15 грама сирене на ден може да намали риска от инсулт с до 13%.
Сиренето намалява риска от развитие на диабет
Консумирането на 50 грама сирене на ден може да намали риска от развитие на диабет тип 2 с до 8%, се казва в анализ на кохортни проучвания в American Journal of Clinical Nutrition. Има още добри новини от същото проучване - хората, които ядат около 90 грама кисело мляко на ден, също имат по-ниски рискове.
Друго проучване, проведено в AJCN, Швеция, установи, че жените, които ядат само 90 грама сирене, също намаляват риска от диабет тип 2. Калцият - който увеличава секрецията на инсулин и може да намали инсулиновата резистентност - може също да предотврати болест, казват изследователите. Суроватъчните протеини също могат да играят роля, тъй като те могат да повишат инсулиновата чувствителност.
Сиренето ви помага да живеете по-дълго
Добре, ще кажете, че това е крайно твърдение. Но консумацията на сирене наистина може да ви помогне да живеете по-дълго, казва проучване от 2016 г., публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, което проследява 960 френски мъже в продължение на близо 15 години, за да провери дали храните, които са имали изяденото има нещо общо с дълголетието.
Щастлива констатация? Консумацията на приблизително 90 грама сирене на ден е свързана с 38% по-ниска вероятност те да умрат по време на проучването. Може би ефектите от понижаването на кръвното налягане върху калция играят решаваща роля или способността му да намалява абсорбцията на мазнини в червата, пишат изследователите.
Сиренето подобрява холестерола ви
Ако искате да запазите сърцето си здраво, трябва да включите ежедневна закуска от сирене, казват някои изследователи. Анализ от 2015 г. на рандомизирани контролирани проучвания в Nutrition Reviews сравнява холестерола в кръвта на хора, които консумират предписана диета на основата на сирене, с друга категория, която консумира предписана, но базирана на масло диета. Въпреки че и двете диети съдържат приблизително еднакво количество наситени мазнини и калории, консуматорите на сирене завършват проучванията си с ниски нива на общ холестерол и LDL в сравнение с техните аналози на базата на масло. Промените в холестерола могат да се дължат на способността на калция да пропуска мазнини през червата, така че той да не се абсорбира под формата на свързани калории (количеството калций е много по-голямо в сиренето, отколкото в маслото). Витамин К2, намиращ се във ферментирали млечни продукти като сирене, също може да играе решаваща роля.
Сиренето ви прави по-силни
Пиенето на почти чаша сирене рикота на ден в продължение на 12 седмици стимулира мускулната маса и подобрява баланса при здрави възрастни над 60 години. Изследователи - публикувани през 2014 г. в „Клинични интервенции при стареене“ - казват, че млечните и суроватъчните протеини може да са важни.