CSID Какво се случва Doctor 4 храни, които НЕ трябва да се ядат след изтичане срока на годност! CSID Ами ако
Случвало се е на всеки: почистването в хладилника понякога разкрива кисели млека или храна, които са надвишили няколко дни след изтичане срока на годност, поради небрежност, причини, свързани с празника (отидохме на море за три дни, върнахме се в седем непланирано) и т.н.
Дори такива храни с изтекъл срок на годност да изглеждат добре и да не миришат странно, дори ако са надвишили датата, написана на опаковката, те са добри и безопасни за консумация?
Е, изглежда, че има определени категории храни, които могат да се ядат без никакво опиянение, дори ако са изминали 2-3 дни от датата на изтичане, като напр. кутии например, но същото съществува храни, които никога не бива да се ядат под каквато и да е форма, ако са извън времето, защото крие много рискове за нашето здраве.
Нека да видим кои са тези храни:
Горски плодове
Знаем, вероятно не сте ги взели от супермаркет, от кутия, на която е написан срок на годност, но дори и тези, взети от пазара, могат да показват определени признаци, които показват времето, в което е трябвало да бъдат консумирани.
Тъмният цвят, тяхното омекотяване, наличието на мухъл и лошата миризма са основните индикации, че малини или боровинки вече не са полезни за консумация.
Какъв риск поемате, ако все пак ги ядете? Първо, плодова плесен (Aspergillus flavus) при поглъщане може да се разпространи бързо в тялото, причинявайки дихателни проблеми, алергични реакции и токсични ефекти върху черния дроб.
Спорите на тази гъба също съдържат вещества, наречени афлатоксини, които причиняват отравяне и дори водят до рак.
Плодовете са често срещани носител на паразити, наречен Cyclospora, особено когато седят дълго на сергии. След като попаднат в тялото, тези паразити могат да доведат до симптоми като диария, стомашни спазми, повръщане, загуба на апетит, мускулни болки и внезапна загуба на тегло.
колбаси
Дори ако в днешно време преработени храни като шунка или салам се инжектират с вода, добавки и мазнини, за да се подобри външният им вид, тези храни никога не трябва да се ядат след изтичане срока на годност, дори ако не показват промени във вкуса или миризмата.
В действителност такива храни, оставени в хладилника почти до изтичане на срока на годност, могат да се развият опасна бактерия, наречена Listeria, което се развива дори ако храната е била съхранявана в хладилник при ниски температури.
Опасност от ядене на храна, замърсена с листерия: треска, скованост в гърлото, объркване, слабост, повръщане и диария. Децата, бременните жени и възрастните хора са най-чувствителните категории към листериозата.
Че методи за предотвратяване на инфекция с Listeria, измийте старателно кухненски прибори (хеликоптер, ножове и др.), измийте старателно ръцете си преди хранене, пазете месото и плодовите храни далеч и ... яжте бързо развалящи се храни възможно най-скоро.
яйца
Говорихме повече за тях в тази статия, където представихме истината за холестерола и колко дълго се поддържат яйцата пресни, за да се запази отравянето.
Трябва да се отбележи обаче, че яйцата винаги трябва да се измиват старателно преди готвене, тъй като черупката им може да съдържа Салмонела, бактерия главно от птичи изпражнения.
Хората, които не спазват това правило, могат да получат симптоми като гадене, болки в корема, студени тръпки, треска, главоболие, кръв в изпражненията и т.н.
сирене
По-специално асортименти от сирене безалкохолните напитки (Бри, Камамбер, Маскарпоне, Фета и др.) са насочени, тъй като съдържат непастьоризирано мляко и съществува риск от образуване на плесени, което не е никак благородно и може да има същото негативно въздействие върху организма като плодовете, изядени след термин.
Съществува и повишен риск от замърсяване с Листерия, за чиито рискове споменах по-рано.