Crudivorism или жива храна, която l; би повярвал на асоциация Miam
10 септември 2017 г.
След вегетарианството, веганството, флекситаризма ... сурова храна ?
Изгубени сте зад всички тези условия, екипът на Miam ви кани да видите малко по-ясно ...
Нека започнем отначало и да разберем идеите си направо, като отворим нашия речник:
Вегетарианство: диета, с изключение на цялото животинско месо (месо, риба), но която по принцип допуска консумация на храни от животински произход като яйца, мляко и млечни продукти.
Вегетализъм: диета, изключваща всякаква храна от животински произход, но за разлика от вегетарианството, тя изключва яйца, млечни продукти и мед.
Веганство: начин на живот, съчетаващ изключителна диета от растения (веганство) и отказ от консумация на какъвто и да е продукт (дрехи, обувки, козметика и др.) от животни или тяхната експлоатация.
Песко-вегетарианство или пескетарианство: вариант на вегетарианството, който изключва само месото.
Флекситарианство или полувегетарианство: полувегетарианска хранителна практика, която се състои от обикновено вегетарианска диета, но която е предназначена да бъде по-гъвкава. Всъщност флекситаристът ще бъде вегетарианец в ежедневната си практика, но в конкретни ситуации, като хранене навън, може да се наложи да консумира месо или риба.
Крудиворизъм: теория, че хората трябва да ядат само сурова храна.
По този начин, ако разчитаме стриктно на определението за сурова храна и според Силви Тостивинт, специалист по този тип диета, суровата храна не означава непременно вегетарианство и още по-малко веганство. Следователно суровоядът може да яде животинско месо (месо или риба) под формата на карпачо, тартари и др.
Следователно е важно да се прави разлика между сурова храна и жива храна, което е малко по-различна практика, тъй като предполага, че храната трябва да се приема „жива“. Поради това консумацията на сурово животинско месо и жива храна са несъвместими.
И накрая, кръводелието или суровоядството („сурова храна“) се състои в яденето изключително на сурови храни, възможно най-малко преработените, но не непременно студени, температурата да не надвишава 48 ° C.
Впоследствие и за да избегна объркване, ще говоря само за жива храна.
Откъде идва тази практика на хранене? ?
Храната на живо съществува отдавна, въпреки че наскоро известни личности я възродиха.
В Бостън Ан Уигмор е една от първите, които застъпват този тип диета. Страдайки от рак на гърдата, тя отказва предлаганите медицински лечения и концентрира усилията си върху диета с „жива диета“. След като победи рака, тя отдаде възстановяването си на диетата си. По-късно тя основава фондация "Хипократ", международно признат център, където също се застъпва за редовната консумация на сок от пшенична трева и покълнали семена.
И много преди него, през 2 век пр. Н. Е., Есеите, еврейската общност, вече са се хранили по този начин. Съобщава се, че те са вегетарианци и ядат непреработените си храни, с изключение на хляб, който пекат при ниски температури.
Какви са аргументите, изложени от последователите на живата храна?
Яденето на живо се основава на принципа, че само хората готвят храната си, за да я ядат. Следователно готвенето не е необходим процес, дори би било потенциално вредно. Всъщност готвенето унищожава чувствителните на топлина витамини, ензимите, естествено съдържащи се в растенията, както и хлорофила.
Приемането на жива храна би имало положителни последици за здравето ни чрез осигуряване на полезни вещества в големи количества като растителни ензими, витамини и минерали, както и хлорофил: енергиен тласък, подобрена концентрация, идеално наддаване на тегло, по-добър тен, отпочинали функции, по-добра физическа издръжливост. .