Croq Kilos Пролетни зеленчуци и техните ползи за здравето
Аспержи
Нискокалорични, аспержите са съставен от 92% вода и едва осигурява 20 kcal на 100 g, което го прави отличен съюзник за хората, които искат да отслабнат. Съдържа много витамини (C, V, E, PP и K) и е богат на антиоксиданти, което го прави зеленчук против стареене par excellence.
Но преди всичко аспержите са истински естествен диуретик: насърчава елиминирането на токсините, позволява елиминирането на излишната сол в тъканите и помага на бъбреците да се пречистят. И накрая, този влакнест зеленчук има източване на добродетели които позволяват на червата правилно да елиминират и полезно за храносмилателната система.
Месецът наАприл е месец на аспержите, но можете да ги намерите във фючърсите си за доставка до юни.
Спанак
Не можем да го повторим достатъчно: яжте зелени зеленчуци ! И това е добре, защото пролетта е сезонът на една от звездите на зелените зеленчуци: спанакът !
Спанакът съдържа основни хранителни вещества и антиоксиданти като флавоноиди, каротеноиди, витамин С, витамин Е, които биха могли да повишават способността на имунната система да се бори с инфекциите. Това е истински бустер за имунитет така че не се колебайте да го включвате в менютата си всяка седмица !
Моля, имайте предвид, че 50% от витамините С в спанака изчезват при готвене с вода, докато 70% от тях ще бъдат запазени, ако използвате тенджера под налягане за приготвяне на пара.
Спанак сезон: от април до юни.
Репичките
Бяла репичка, червена ряпа или черна ряпа, този зеленчук от кръстоцветни семейство е хрупкава и освежаваща и ще можете консумирайте от началото на пролетта !
Трябва да знаете, че репичката е кореноплоден, което изведнъж го прави a зеленчук, богат на минерали и микроелементи, и по-специално в калий и калций, което му позволява реминерализира тялото много ефективно. Освен това е много концентриран във витамин С и осигурява 30% от препоръчителния дневен прием само със 100 г репички.
Освен това, както всеки добър уважаващ себе си кръстоцвет, проучванията показват, че репичката би имала превантивна роля срещу някои видове рак, особено тези на стомаха и дебелото черво.
И накрая, не изхвърляйте репички блатове, които са отличен източник на провитамин А, витамин С и желязо. Би било жалко да пропуснете това истинско тонизиращ концентрат !
Репички сезон: от април до юли.
Марулята
На въпрос дали сте заек и ядете ли много маруля, можете да отговорите, че тази пълен с основни минерали, витамини и хранителни вещества.
Марулята е основен източник на фолиева киселина (витамин В9), която играе ролята на ключова роля за обновяването на всички клетки в тялото. Това е и най-богатият зеленчук на органичен силициев диоксид, минерал защита срещу сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.
Благодарение на съдържанието на фибри, марулята е храна със силна засищаща сила като същевременно осигуряват минимум калории (15 kcal на 100 g). По този начин марулята регулира храносмилателните функции, насърчава храносмилането и транзита.
В зависимост от това дали консумирате зелените външни листа или сърцето, което е предимно бяло, няма да получите същата хранителна стойност. Затова препоръчваме да консумирате и двете, за да се възползвате максимално от ползите за здравето на марулята.
Сезон от марули: от април до юни.
Артишок
Независимо дали е голям и изцяло зелен или малък и лилав, артишокът ни харесва както за листата, така и за сърцето си.
Когато вкусите артишок за първи път, независимо дали е суров или варен, той има леко стипчив и горчив вкус. Това се дължи на концентрацията му в цинарин, а антиоксидант което стимулира жлъчния мехур и елиминирането на токсините от черния дроб за a по-добро храносмилане.