Cristina s world Прясно зърно (със свинска мас) от Лия
Петък, 25 март 2011 г.
Пресни кроасани (със свинска мас) от Лия
- 550 г брашно
- 2 пакетчета бакпулвер
- жълтък
- 3-4 супени лъжици мазна сметана
- скочи колкото можеш с три пръста
- настъргана кора на лимон
- малко вода (само ако е необходимо)
- 150г лайна пръчки
- 200 г пудра захар
Загрейте фурната.
Всички съставки, с изключение на лайна, вода и пудра захар, той смеси в голяма купа и след това замеси тестото, докато се залепи за ръцете му. Ако тестото не се свързва, можете да добавите малко вода, но в нашия случай нямаше нужда.
Кремът и бакпулверът ще се слеят и образуват растежния агент.
С полученото тесто се работи много лесно, защото не е лепкаво и Ралука не е срещал трудности при боравенето с него, дори и да е начинаещо.
Той счупи парчета тесто и ги разстила в заоблена форма върху лист за печене, поръсен с брашно. С нож изряза тестото на удължени триъгълници.
В основата на всеки триъгълник той постави парче лайна и след това завъртя тестото отгоре, като по този начин образува кроасани.
Когато бяха готови, колкото и горещи да бяха, се овалваха в пудра захар.
37 коментара:
най-добрите кроасани. Ммм, каква жажда ме накара, и аз отдавна не съм ял:)
да изглежда много добре. Отдавна не съм го правил. Почувствах се така. Приятна вечер!
Виолета, задължително ги опитайте! Те са прекрасни!:)
Адела, не оставяй желанието да те смири:) Направи бързо купичка кроасани:)
Изглеждат страхотно, определено са вкусни
Дори не си направих труда да опитам. Специалист и баба. тя прави кроасани и гевреци. Дори не искам да питам за рецептата. Просто се възползвайте максимално от факта, че имам баба специалист!:)
Що се отнася до историята със сестрата. И аз се уча на моето. само сестра ми е по-голяма;))
Но е добре, че сте пуснали рецептата в мрежата. така знам къде да гледам след около 20 години!: Д
целувам те
Ина, благодаря:) Да, бяха вкусни:)
Анка, разбирам какво казваш:) Просто вдигни ръка и попитай за рецептата и особено се научи да го правиш сам, защото, колкото и да искаме, бабите няма да бъдат винаги с нас:
Така направи и баба ми. Толкова закъснях да "открадна" рецептите за ликьор със сливи, торта с маково семе и торта с листа и ябълки, докато не стана твърде късно:( Излязоха толкова добре, че и аз не реших да започна да ги приготвям На 8 август миналата година баба ми отиде и взе рецептите със себе си:(
Не бъди като мен!:)
Кристина,
Позволете ми да поздравя Raluca от сърце !
Никога не бих казал, че е начинаеща.
Кроасаните излязоха страхотно.
Ако имах такова съкровище у дома, нямаше да я пусна.:)
Радвам се, че ви вдъхнових с моята рецепта.
Вижте и моята рецепта за ябълков пай.
Ябълки и сливи:)
Целувам ви трудолюбиви момичета.
Лия, благодаря ти много:) Думите ти са много ласкателни:)
За съжаление Ралука не остава с мен, но идва на гости доста често и след това я карам да работи. Максимална печалба:) Скоро няма да има начинаещи. Както и да е, той се справя много добре в кухнята:)
Ще потърся ябълковия пай.
Благодаря на всички дами и господа за отправените добри думи. Оценявам това и се надявам да мога да науча колкото се може повече и повече, за да направя свои собствени рецепти.
Благодаря ви отново и успех!
Ралука беше до микрофона:)
Изглежда страхотно като момче го казвам и ще се опитам да се подготвя. Много обичам да опитвам нови и вкусни рецепти!
Богданел, пристъпвам към работа!
Не ми е трудно да го направя и съм сигурен, че ще ви хареса:)
Очаквам ви с впечатления:)
наистина изглежда много добре (и вече ми вали в устата), но за съжаление нямам традиционна фурна. и бих искал да ви попитам дали фурната може да се пече и в микровълновата? multsumesc
Анонимен, не мога да дам мнението си в този случай. Но ви съветвам нещо друго: направете половин порция и вижте дали можете да я печете във фурната си. Не консумирате голямо количество съставки, така че в случай на провал няма да плачете за похарчените пари. По този начин ще опознаете по-добре фурната си и ще разберете дали можете да разчитате на нея, за да правите кроасани по друг повод.
Желая ви късмет и моля да ме уведомите какво сте направили. По този начин другите ще се възползват от вашия опит:)
Моля, как да взема свинската мас? За какво да купите да се стопи? Шунка?
Михаела, свинската мас се получава от прясно свинско беконче, което означава този слой бяла мазнина между мишки и месо.
Нарежете бекона на равни парчета и го сложете в тиган на слаб огън, където го оставете, докато беконът се разтопи много и остави много мазнина. Когато парчетата бекон се превърнат в добре изпържен джумери, прецедете мазнината през цедка и почистената мазнина, така че да я поставите в чиста купа с капак, на хладно място (килер, склад, мазе).
Може да се използва веднага след като е настроен:)
Късмет с това!
Анонимен, нека да разбера, че си ги пробвал и хареса ли ти?:)
Направих го със свинска мас, но по погрешка имах грешна рецепта, сложих амоняк на мястото на бакпулвера и те излязоха твърди като камък. Ядоха какво да кажа, казах на семейството си, че са хрупкави кроасани. когато посочените няма да излязат по друг начин, освен ако са
те са сладки за ядене. целуваш голям
Амонякът наистина засилва резултата, но ако ги оставите за ден или дори два в торба, няма ли да омекне? Тъй като само кексовите листове се правят с амоняк и след ден стават нежни и меки. Вярно е, че кремът също помага за това, но казвам, че чантата ще си свърши работата.
Направих ги и са много добри. Благодаря за рецептата!
С голямо удоволствие Anonymous: D Да запазим рецептата, защото тя може да се събира:)
те са супер добри кроасани .за всеки повод.t0t това, което е старо също е добро. Искам да кажа рецептата не кроасаните "
Yictorita, старите рецепти никога няма да излязат от мода:)
Благодаря ти за посещението!:)
Скъпа Кристина, поздравления за блога и за притесненията ви, направихте понички!
Но имам предложение и моля, не ми се сърдете, защото го правя за ваше добро и за доброто на хората, които консумират приготвените от вас кроасани, а именно в бъдеще да поставите пудра захар върху поднос или чиния, върху нещо друго, дори и върху лист хартия, но който трябва да е бял и да не се поставя във вестника, защото мастилото във вестника е много токсично.
Вижте също тук изречението, в което се казва, че кашлицата е токсична.
http://blog.suplimente-naturiste.com/2011/03/24/produsele-toxice/
Виждал съм хора, които слагат сирене или бекон във вестника, но мастилото във вестника създава големи здравословни проблеми.
Пожелавам ви много здраве, защото е по-добре от всички и да имате само дни, пълни с радости и постижения, да бъдете обичани и щастливи с близките си!
Юстиниан, благодаря ти много за добрите думи и за посещението!
Не се разстройвам, че ми дадохте някакъв съвет:)
Желая ви много здраве и красив ден!