Cristina s world Пилешки пастет от черен дроб - стил дукан
Четвъртък, 11 декември 2014 г.
Пастет от пилешки дробчета - стил дукан
Срещнах Mamy Vio чрез групите на dukan във facebook. Тя е дама със завидно въображение, която готви само екстри и е адаптирала много класически рецепти, така че те да станат съобразени с диетата на Дюкан. Госпожа Вио няма блог, но има страница във facebook и там публикува прекрасни рецепти и разказва снимки.
Ако искате да видите чудесата, ето страницата й: DU - KAN Mamy Vio Recipes.
Тъй като тя ми е скъпа и защото уважавам и се възхищавам на нейната работа, през декември й посвещавам виртуалната си прегръдка.
Парадът на виртуални прегръдки, публикуван до 15 декември, ще бъде домакин на Мария - Замбетания.
Тази рецепта е рецепта на марката Mamy Vio и е рецепта в съответствие с диетата Montignac - фаза I и диетата Dukan - PP дни, започващи точно от фазата на атака.
Внимателен! Не правете повече, отколкото ако имате много хора на масата или правите подаръци! Този пастет, тъй като не съдържа мазнини, не запазва дълго време. Трябва да се консумира за максимум една седмица, в противен случай се разваля!
съставки:
- 300г пилешки дробчета
- обезмаслено мляко за покриване на черния дроб
- 3 яйца
- червен лук
- 275g краве сирене 0,5% масленост (Pilos)
- 100 мл мляко 1,5% масленост
- 1 чаена лъжичка горчица без захар
- сол и смлян пипер
- 1 чаена лъжичка смес от италиански билки
Измих добре черния дроб с кръв в много студена вода в купа и ги покрих с мляко. Слагам капак на купата и я слагам в хладилника за около два часа.
След като измина това време, изцедих черния дроб от млякото, в което се намирах, и изхвърлих това мляко.
В бурканчето на блендера слагам отцедения черен дроб, млякото, червения лук, яйцата, изварата, горчицата и подправките.
Разбърках добре за няколко минути, на максимална скорост. Резултатът е течен и хомогенен състав.
Налях този състав в малки бурканчета. Взех 5 буркана.
Във висока тенджера сложих кухненска кърпа и поставих бурканите, след което излях водата близо до капаците.
Слагам тигана на среден огън и го оставям да ври един час от момента, в който водата е започнала да кипи.
Тъй като напълних бурканите докрай, имам впечатлението, че по време на готвене от бурканите излезе малко сок, иначе не мога да обясня цвета на водата в тигана. Следващия път ще напълня бурканите само след три четвърти.
Оставих бурканите да се охладят във водата, в която ги сварих, след това ги извадих от водата, избърсах ги добре и ги прибрах в хладилника.
Пастетът се получи много добър, кремообразен и фин ♥♥♥ Моят младши направи страст към него ♥♥♥