Cristina s world Лимонова торта - стил дукан
Вторник, 24 февруари 2015 г.
Лимонова торта - стил дукан
Днес със съпруга ми празнуваме 20 години връзка ♥
Честит рожден ден скъпи мой! Нека се обичаме толкова, колкото след 20 години!
Тъй като това е много специален рожден ден за нас, разбира се, че празнуваме с торта. Чудесно добра и ароматна торта, освежаваща и сладка ♥♥♥
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Дюкан - PP дни, като се започне с круизната фаза.
съставки:
*** Блат:
- 6 яйца
- 4 супени лъжици овесени ядки (Pirifan)
- 3 супени лъжици мляко на прах 0,1% масленост
- 2 супени лъжици глутен
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 3 супени лъжици еритритол със стевия
- 1 супена лъжица лимонова есенция
*** Крем:
- 500 мл мляко 1,5% масленост
- 1 пакетче лимонов пудинг
- 250 г крема сирене 0,2% масленост (Ehrmann)
- 3 супени лъжици еритритол със стевия
- 1 супена лъжица лимонова есенция
*** Глазура:
- 250 г крема сирене 0,2% масленост (Ehrmann)
- 3 супени лъжици мляко на прах 0,1% масленост
- 1 супена лъжица еритритол със стевия
- 1 супена лъжица лимонова есенция
*** За сироп:
- 250 мл студено мляко
За плота разбих твърдата пяна от 6 белтъка и продължавайки смесването с максимална скорост, включих в пяната 6 жълтъка, лимонова есенция и еритритол със стевия.
В купа смесих овесените трици с глутен, 0,1% маслено мляко на прах и бакпулвер.
С помощта на бъркалка и леки движения включих сухата смес в яйчената пяна. Получената смес изсипах в тава за кекс (диаметър 24 см), застлана на дъното с хартия за печене.
Пекох отгоре на среден до слаб огън, на средния рафт на фурната, за 50 минути.
При печене върхът расте много хубаво и след охлаждане оставя много малко.
Оставих плота да се охлади на скара, докато направих крема.
За крема приготвих пудинга според инструкциите на плика, след това горещ го смесих с крема сирене и лимонова есенция.
Нарязах горната част на три листа и подредих тавата, в която изпекох горната част с найлоново фолио.
Горнището е много пухкаво и се реже много хубаво и лесно с нож с дълго и назъбено острие.
В подредената тава поставих първия лист (този над плота), сиропирах го със студено мляко с помощта на силиконова четка и излях върху него половината лимонов крем. Продължих с втория лист плот, сиропирах този със студено мляко и го излях с останалата част от лимоновия крем.
Накрая поставих последния лист плот (този в долната част на плота, така че да имам гладка повърхност над тортата) и го сиропирах с останалото студено мляко.
Оставих тортата студена за една нощ, след това внимателно я извадих в чиния и махнах фолиото.
За глазурата смесих добре крема сирене с мляко на прах 0,1% масленост, еритритол със стевия и лимонова есенция.
Разстилам глазурата по повърхността на тортата.
За декорация сложих върху глазурата няколко тънки резенчета лимон.
И сега ядем с кеф: D
Изключително добре е ♥♥♥ Дори аз, който съм фен на шоколадовите и/или тортите, заявявам, че тази торта е абсолютно прекрасна ♥♥♥
Не забравяйте, че лимонът е разрешен само по време на фазата на консолидация на диетата на Дюкан, така че тези от вас, които са на круиз, ще премахнат резенчетата лимон след като направят снимката.