Criss-cross "с Вера Русвърм и" Горчивата страна на сладките "
Също на 21 март: „Постите в манастира - повече от диета“
Виена (OTS) - Дорис Апел ще представи „kreuz und quer“ във вторник, 21 март, от 22:35 ч. По ORF 2 под знака на инициативата ORF „Съзнателно здрави: захарта - сладката отрова“, първоначално с Вера Русверм и „La Dolce Vita - горчивите“ Страници на бонбоните ”. В 23,20 ч. Става въпрос за „пост в манастира - повече от диета“.
22:35, ORF 2
La Dolce Vita - горчивата страна на сладките
Храненето има последствия - не само много лични за вашето здраве. Сега много хора са наясно, че прекомерната консумация на месо може не само да навреди на собственото здраве, но косвено и на други хора и глобалния климат. При консумацията на сладкиши обаче тази находка е изненада за повечето хора. И все пак сладкият живот има цяла поредица от етични последици, които засягат собственото ви тяло, както и отдалечените части на света. В документалния филм „La Dolce Vita - горчивите страни на сладките“ телевизионната водеща и лекар Вера Русвърм се заема да открие горчивото в сладкия живот от лична загриженост.
В началото има признание: Вера Русвърм не може да живее без шоколад. Затова една аскетична среща с Джералд Пиховец е точно за нея. Актьорът просто се опитва да овладее влошения си диабет. Важна стъпка в това беше признаването на зависимостта му от захар.
Но какво всъщност означава пристрастяването към захарта? За да разбере, Вера Русвърм сканира мозъка си от мозъчен изследовател, докато й сервират сладкиши. Той й обяснява защо постоянната алчност за сладко обикновено не се класифицира като класическа зависимост, но избягването все още е много трудно. Често дори тежките последици за здравето не са достатъчна мотивация. Специалистът води и Vera Russwurm по друг повод: Причината за пристрастяването към захар може да бъде и армада от милиони бактерии, които колонизират и манипулират червата.
Вера Русвърм намира отговорите на това в Грац, където водещ световен изследовател на микробиоми открива, че чревните бактерии могат не само да влияят на настроенията, но и на човешкото поведение като цяло. Вера Русвърм пристрастена кукла на чревната си флора ли е? И какви шансове има тя да избегне тази „тенденция“ - например с помощта на „диета с ниско съдържание на въглехидрати“ или алтернативи на захарта?
Във всеки случай фаталните последици от прекомерната консумация на захар са сигурни. Все повече хора хирургично отстраняват част от храносмилателния си тракт, за да ограничат глада си за въглехидрати, мазнини и захар. В документацията хората казват, че извършват такива интервенции или са претърпели тази операция, тъй като не са могли да видят друг изход. Защото болестното затлъстяване - особено сред много млади хора - междувременно се превърна в един от най-големите здравословни проблеми в света, а напоследък дори по-голям от този на световния глад.
Говорейки за глада по света: Не на последно място след кръстосания документален филм за ORF „Безмесно спасяване на света“, се появи осъзнаване, че хранителните навици в нашата част на света могат да имат световни последици. Подобна е ситуацията и с необузданата консумация на сладкиши: Това показват явления като детски труд и грабване на земя, за които Вера Русвърм говори с производителя на шоколад Йозеф Зотер, който въпреки работата си е отдаден противник на захарта.
Фактът, че цели райони на Индонезия са горели и отново е горчивата страна на сладките:
Неконтролируемото почистване на наклонена черта и изгаряне трябва да създаде място за плантации с маслени палми. Тук се извлича палмовата мазнина, която се съдържа в почти всички индустриално произведени сладкиши, които продаваме на рафтовете на супермаркетите. Тъй като палмовата мазнина се топи точно при телесна температура и поради това е толкова приятна на допир в устата, се казва, че допълнително стимулира консумацията на сладкиши.
Сладките увреждат не само мозъка и панкреаса на местните потребители на захар, но и поминъка на хората в отдалечени части на света.
Етичните въпроси почти идват на ум. Изследователите на бедността, икономическите и социалните етици предоставят подходи в документацията, за да намерят отговори на ключовите въпроси.
23.20 ч., ORF 2
Постът в манастира - повече от диета
Манастирите се отварят все повече за желаещите да постят: дебелите им стени обещават защита и поверителност. „Велики пости” се провеждат и в абатството Гьотвайг в седмиците преди Великден. Специалното за него: Той се провежда под духовно ръководство на монасите. Абат Колумбан Лусер: „Тези дни тук искаме да помогнем, за да бъдем внимателни към тихото присъствие на Бог в живота“.
Няма съпруга, няма семейство ... монасите знаят какво означава да се прави без. „Кризите на гладно“ са им добре известни - защото те самите са ги преживели. В преносен смисъл те могат да предадат своя опит на участниците в отстъплението. Този път на повече от дузина мъже и жени от Германия и Австрия, включително Конрад Гутледерер. В "най-доброто си време" виенският келнер тежеше 164 килограма. На Göttweiger Berg той иска да получи сили да каже най-накрая „Не“. „Не мога да го направя сам“, оплаква се 56-годишният мъж. Храната беше като зависимост към него. Шофирайки покрай магазин за бързо хранене, той не можа. Спа престой, лекарства, нищо не е помогнало досега. Сега лекарят му е „предписал” нещо друго: една седмица в манастира.
Седмица, в която животът се свежда до най-важното, но съществените неща също могат да се променят. Легло, кутия, маса. Стаята, девет квадратни метра. Всички тук получават едно и също за 45 евро на ден. Твърдо руло за закуска, постна супа за обяд и вечеря - и няма какво да се говори. Няма радио, няма телефон, няма телевизия, вместо това е прекрасна гледка към Вахау. Заедно се справяме без неща, които се считат за незаменими в ежедневието. Това и тишината помагат да се поставят под въпрос навиците и да се възприеме отново тихият, „вътрешен глас“. „Дори не вярвате колко добро е простото нещо“, казва г-н Гутледерер и с нетърпение очаква монасите да пеят всяка сутрин в параклиса на хора. "Няма лекарство, което да замести това."
На 20-годишна възраст Керстин Пачшол е най-младата. И въпреки това тя често се чувства възрастна жена. Постоянните болки в гърба и коленете искаха да я лишат от радостта от живота. Освен това има младежка Weltschmerz, която тя не знае откъде идва. Студентката е решила да се изправи срещу своите копнежи и страхове. Тя иска да бъде предизвикана и да се измъкне от тази постна седмица по различен начин, отколкото влезе тази седмица.
Филмът на Хелмут Манингер дава представа за света на поста зад манастирските стени - но също така и за личните кризи, желания и копнежи на участниците. Резултатът е филм за преките преживявания на хора, които съзнателно правят без и искат да се появят по-силни. "Привилегия", казва режисьорът Манингер, "да съм бил там с камерата в този много интимен процес."
След телевизионното излъчване „kreuz und quer“ ще бъде достъпен за седем дни на видео платформата ORF-TVthek (http://TVthek.ORF.at) като видео по заявка и ще се предлага и като поток на живо.
Запитвания и контакт:
OTS ОРИГИНАЛЕН ТЕКСТ ПРЕССЪОБЩЕНИЕ ПОД ИЗКЛЮЧИТЕЛНАТА ОТГОВОРНОСТ НА ЗАМЕСТИТЕЛЯ НА ПОЩЕНИКА