Creme-Fraiche-Ersatz Вкусни алтернативи за печене и готвене

10 октомври 2018 г. от Charlotte Gneupel Категории: Хранене

Искате ли да се справите без крем фриш при готвене? След това трябва да опитате тези алтернативи на крем крем. Тези продукти са с по-ниско съдържание на калории в сравнение с оригинала и отчасти също веган.

вкусни
Creme Fraiche е много богат - има съдържание на мазнини около 30 процента.
(Снимка: CC0/Pixabay/EME)

Creme Fraiche е продукт от заквасена сметана от Франция. Вкусът му е плътен и леко кисел и се използва за приготвяне на сладкиши, десерти или супи. Често се обработват и те Спадове или сосове. За разлика от други продукти със заквасена сметана, крем фричът не флокулира, когато се добавя към топли ястия. В супермаркета можете да ги купите направо или смесени с билки и подправки.

Тъй като съдържа поне 30 процента мазнини и се набавя Краве мляко мнозина търсят по-лек или веган заместител. Можете да замените крем крем с:

  1. Сметана
  2. Сметана
  3. Кварк
  4. крема сирене

или веган С:

  1. Копринено тофу
  2. Сос от кашу
  3. Соево кисело мляко

Нискокалоричен заместител на крем фрейш: заквасена сметана

Заквасената сметана е много подобна на вкус и консистенция на Creme Fraiche. Съдържа между 20 и 30 процента мазнини, с леко кисел вкус и с по-малко калории. Когато купувате обаче, трябва да обърнете внимание на съставките: Някои продукти със заквасена сметана съдържат допълнителна захар.

Можете да използвате заквасена сметана като заливка за супи или за намазване Тарт използване. За да го използвате в горещи супи и сосове, можете да го разбъркате с малко царевично нишесте и след това да го обработите.

Алтернатива на Creme Fraiche: заквасена сметана

С около десет процента съдържание на мазнини, заквасената сметана е значително по-нискокалорична от крем фрейша: една супена лъжица крем фрейш съдържа 44, същото количество заквасена сметана само 17 калории. Идеален е за приготвяне на студени сосове и дресинги. Той обаче е неподходящ за горещи течности, тъй като флокулира.

Заквасената сметана има страхотен вкус на обилни ястия, като например зеленчуци на скара или печени картофи.

Заменете крем крем с кварк

Кварк се предлага в различни нива на мазнини от 10 до 40 процента масленост. Така че, ако искате да ядете малко калории, можете да използвате кварк с ниско съдържание на мазнини. Идеален е за печене и студени десерти. Но можете да го направите и сърдечно Рафинирайте с подправки и чесън.

Крема сирене като алтернатива на крем крем

Също с крема сирене можете да замените крем крем. Добре се съчетава с обилни ястия като картофи- или салата от паста. Ако го смесите с малко мляко, можете също да използвате крема сирене, за да направите фин сос.

Ако искате да ядете по-малко калории, изберете крема сирене с ниско ниво на мазнини. В магазините се предлагат сортове с различни билки и подправки, които можете да използвате както желаете.

Веган алтернативи на крем крем

За хората, които са веган фураж или под мляко или Непоносимост към лактоза има някои заместители на fraiche с животински крем.

Вече можете да намерите редица алтернативи на растителна основа в много магазини и супермаркети за здравословни храни: соев крем, овесена сметана или овес или Кокосово мляко са идеални за печене и готвене. Можете да използвате веган бита сметана за пухкави десерти и печени изделия. Можете също така да си купите готови веган кремове (най-вече на соя) в магазини за здравословни храни, магазини за здравословни храни и добре заредени супермаркети.

Ако обаче предпочитате сами да направите своя заместител на крем крем, ето няколко рецепти.

Заместител на крем крем, направен от копринен тофу

За да приготвите тофу крем крем, ще ви трябват следните съставки:

  • половин блок копринен тофу (200g)
  • 3 ч.ч. Дрождови люспи
  • Сок от половин лимон
  • 100 мл Растително мляко
  • колкото е необходимо сол

Как да го приготвите:

  1. Оставете коприненото тофу да се отцеди в гевгир или върху кухненска кърпа за около пет минути.
  2. След това сложете тофуто в блендер заедно с дрождените люспи и лимоновия сок.
  3. Пасирайте сместа от тофу за минута. Постепенно добавяйте растителното мляко, докато вашият веган крем крем получи желаната консистенция.
  4. Подправете крема със сол и билки или го използвайте направо.

Суров крем крем, направен от кашу

Можете да използвате веган крем крем за обилни ястия Сурова храна-Просто направете основата сами. За това са ви необходими следните съставки:

  • 140 g Кашу
  • 120 мл Зеленчуков бульон
  • Сок от половин лимон
  • Сол на вкус

Как да намажете крема от кашу:

  1. Накиснете кашуто във вода за една нощ.
  2. Преди обработка излейте водата и добавете кашуто със бульона, лимоновия сок и солта към блендера.
  3. Пюрирайте всички съставки, докато получите гладка, кремообразна маса.

С този крем от кашу можете, например, да намажете тарта фламбе или Супи усъвършенстване.

Заменете крем крем със соево кисело мляко

За да направите веган заквасена сметана, имате нужда от следните съставки:

  • 500 г соево кисело мляко
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Чесън, билки на вкус

Как се приготвя потапянето:

  1. Смесете заедно соево кисело мляко, лимонов сок и сол.
  2. Подправете сметаната с чесън и ситно нарязани билки.
  3. Разбъркайте всичко отново добре.

Потапянето на заквасена сметана е особено вкусно с печени картофи или зеленчукови пръчици.