Crazy Good Raw 2010
Рецепти за сурова храна и др
страници
Вторник, 21 декември 2010 г.
О, каква прекрасна салата.
Не знам защо взех салати! Особено след като е време, когато всички говорят за торти или колбаси. И наистина не искам да скучая. Просто тайландската салата със спанак и манго е твърде добра, за да не влезете веднага в блога. Или може би продължавам да го давам на салати, защото стереотипно те са свързани с жените и напоследък много мисля колко добри, колко много добри бихме били, ако имаше малко между нас, жените. повече солидарност. SU-EN-RI-TA-TE! SU-EN-RI-TA-TE! Това време също ще дойде:)
Но салатата! Днес го опитах за първи път, днес пиша за него. Опитът за нея идва от чужбина, от моя приятел в Торонто, който го подготви в сътрудничество с друг приятел. Вижте какво излиза, когато съзнанието на две момичета се събере:
Състав: торбичка с бебешки спанак (закупен от Mega Image, където спанакът е малък, красив и свеж), 1 цяло манго (печено, но не толкова, че да е сочно; не знам как се случи, Раул си купи манго перфектно: печен и тарицел и вкусно мляко), 1 среден червен лук, 1 червена капия пипер, 1 морков марицел и малка шепа сусам.
Всичко, което трябва да направите със спанака, е да го измиете старателно; Забелязах, че след това малко омеква, но. прическата трае:) Морковът се прави на тънки ивици, пиперът също, лукът се нарязва на кръгчета, кубчетата манго и сусамът се разстилат свободно.
За да заслужите името на тайландската салата, ето как да приготвите соса:
2 супени лъжици екстра върджин сусамово масло, 1 супена лъжица студено пресован зехтин, 2 супени лъжици соев сос, сок от четвърт лимон и чаена лъжичка пълна с мед.
За по-лесно включване започнете с мед, добавете соевия сос, разтрийте добре до гладка смес, след това сложете на свой ред останалите течности, като внимавате след всяка да смесвате веднъж и отново и отново. Този сос, повярвайте ми, си струва усилията!
За сусамово масло насочете стъпките си към всеки таван в квартала, който ще намерите в екстра върджин версия. И тъй като не е масло, което да използвате през целия ден, ще ви продължи дълго! Използваме органичен соев сос и мисля, че си заслужава инвестицията. Сусам - също на тавана. За тях, писах преди, не искам да се повтарям: афродизиаци - мед - калций, за да посоча само най-важното.
За всичките ми "сестри", добър апетит!:)
Сряда, 15 декември 2010 г.
Салата Гарбо
Знаете ли, че дадох интервю за www.garbo.ro? Голяма, голяма усмивка! За любопитните тя е тук и говори за това какво означава да си суров веган, какви са предимствата и предизвикателствата, как ще поставим традицията в ноктите тази Коледа. Бях интервюиран от много млад журналист, чийто интерес към здравословната храна се възхищавам, което бих искал да докажа на двадесет и една. Но да си суров веган никога не е късно:)
И така, посвещавам тази салата на Iulia и Garbo.ro, направени от Раул преди време и оставени в папката скоро да бъдат пуснати.
Публикуваме го, защото е твърде ярко доказателство, че салатата може да бъде питателна и вкусна. С толкова много лесни за закупуване и само добри съставки, салата Garbo (sic) може да бъде единственият начин да се храните по време на хранене и въпреки това да се чувствате доволни. Освен това е алтернатива, защото всички знаем колко е важно разнообразието.
И когато казвам, че е важно, имам предвид много широкия смисъл: не само се отегчаваме, ако не ядем разнообразно (не е ли това ултра-мега вярно?), Но тялото ни наистина трябва да яде зеленчуци, зеленчуци и плодове. и семена от всякакъв вид. Защото всеки ни носи нещо, което може да не намерим достатъчно, освен там.
Състав: 1 торба бебешки спанак (така с малки листа), 1 добре узряло авокадо, 1 средно голям червен лук и 2 здрави ръце слънчогледови кълнове.
Спанакът се измива и това е:) Авокадото се обелва и нарязва на кубчета, лукът се нарязва на филийки, а кълновете се изваждат от кутията и се измиват добре и това е:)
След това идва сосът: 2 чаени лъжички тахан, 1 скилидка чесън без семената в средата (по този начин е по-лесно смилаем и избягваме неприятната миризма), 1 супена лъжица студено пресован зехтин, сок от 1/2 лимон, 1/2 чаени лъжички мед (по желание), 2 супени лъжици вода, сол на вкус и 1 супена лъжица ленено брашно.
Смелете чесъна добре-добре-добре, след това го смесете с останалите съставки и подправете дресинга за салата Гарбо от спанак.
За да не повярвам на думата ми, ще ви кажа нещо, за да разберете защо тази салата е смес от лакомства, оставяйки вкуса настрана! Зелените ни дават минерали от всякакъв вид, спанакът има много добри резултати по отношение на желязото, както знаете, те са много лесно смилаеми и т.н. Авокадото прави всичко, което казах тук, и има добродетел да свърже всички останали елементи заедно. Властарии - откъде да започна? Чрез покълването на семената тяхната хранителна стойност се увеличава, т.е. умножаването на хранителните вещества се извършва от 300 до 1200%, което ги прави, само един пример, вторият по големина доставчик на минерали след водораслите. Сусамовите семена са отличен източник на мед и калций и се казва, че са афродизиаци. Двойно харесване! Почти всички минерали и витамини се усвояват по-добре от организма в присъствието на витамин С, а салата Гарбо има лимон. Ленените семена са най-влакнестите храни, които намираме в природата и фибрите, никога нямаме прекалено много с редовната диета. За начало тези фибри са от съществено значение за чревния транзит.
Мога само да ви кажа, че можете да намерите свежи и органични издънки и отгледани с внимание и всеотдайност в Laura Popescu, с които можете да се свържете .
Понеделник, 13 декември 2010 г.
След суровите вегани има бърза храна?
Да кажем, че отварям сурова веганска бърза храна. Известно ми е противоречие по отношение, но позволете ми тази хипотеза, моля. Бих спечелил Раул като клиент. Но да видим дали ще дойдете при мен и ще ми дадете повече пари, за да се почерпя с бързата ми храна.
Първо ви давам рецептата за моите бургери, която бих показал в галантността на моя малък ресторант, за да опитате у дома и тогава вие решавате.
Приготвянето им е много лесно, особено след като съставките са относително удобни, така че няма да ви поставя на всяка цена:) Ето ги:
1 шепа кашу, 1 голяма шепа орехи, няколко бразилски ореха (по желание), 1 кутия слънчогледови семки (сурови, да?), 1 средно голям червен лук, 1 червен пипер капия, 6 половинки сушени домати на слънце, 1 чаена лъжичка хималайска сол, 1 супена лъжица сушен риган, 1 супена лъжица сушен естрагон, 3 супени лъжици лимонов сок и 1/2 чаша ленено брашно.
Първата стъпка включва накисване на слънчогледовите семки и изсушените на слънце домати (ако все още не сте ги консервирали в масло) и оставянето им да почиват за час-два - след търпение. Към края на чакането, ако имате ленени семена, трябва да ги смелите, ако вече имате ленено брашно, всичко, което трябва да направите, е да измиете и почистите чушките и лука и след това да ги нарежете малко. Предполага се, че ще е малко по-дълго и ще преодолее глада ви, така че поставете абсолютно всички горепосочени съставки в кухненския робот и. процес:)
Резултатът ще бъде паста, която ви каня да оформите в бургери; ще получите около 10-15, но няма да са твърде много, ще видите;) бургерите се слагат в хладилника за около час, да речем, след това се слагат на "легло" Използвам жаргон от салата от зеле), което разбрахте в епизода тук. В крайна сметка, всяка салата със зеленина работи!
Няма да ви оставя, докато не ви кажа няколко думи, които не са добри, но са много добри за ленените семена. Те са незаменими за дамите и господата, които наистина се интересуват от здравето си! Те са естествените храни с най-високо съдържание на фибри, толкова полезни за транзит и следователно прочистване по-близо до нашето тяло. И те също имат високо съдържание на омега 3.
Последният вик днес: не се надявайте на този ресторант с бързи сурови вегетариански и хранителни продукти, защото това беше само в името на навлизането в темата! Целувам те скъпо!
Вторник, 7 декември 2010 г.
Зелена салата с обрат
Днешната салата е за всички, които искат да я разбиват рутинно. И които искат да дадат ново измерение на понятието зелева салата. И които искат да изненадат своите вкусови рецептори със смесица от вкусове, която по някакъв начин запазва своята идентичност, но създава единна и много добре балансирана ансамбъл. Не на последно място, препоръчвам го на тези, които спазват диета и които просто се нуждаят от малко разнообразие в разочарованото и стандартизирано меню за деня. Всъщност е за всеки, който иска да се храни както вкусно, така и здравословно. И тогава е просто дреболия да го приготвите.
„Приготвих“ го много бързо, докато всъщност се посветих на бонбони за един от най-старите ми приятели. Raluca, между другото, те също имаха любов в тях!:)
Но ето как изглеждаше салатата от зеле на Crazy Good Raw:
Състав: 1/2 средно зеле, 1 червена капия пипер, 1 супена лъжица сусамово масло (или екстра върджин зехтин), 1 чаена лъжичка хималайска сол.
Настържете зелето или го нарежете или смелете в кухненския робот. Нарежете чушката kapia на дълги тънки ивици и смесете със зелето. Добавете олио и сол и разтрийте всичко, докато зеленчуците омекнат малко. Ако в крайна сметка се получи твърде много вода, тя се оттича, защото идва сосът.
Съставки за соса: 1 супена лъжица бадемово масло, 1 чаена лъжичка мед, 1 супена лъжица соев сос, портокалов сок и 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.
Разбъркайте всичко добре, след това сложете върху зелето и салатата е готова!
Петък, 3 декември 2010 г.
Бонбони в стил Млечен път
Може би си мислите, че днес ви оставям без нова рецепта. И вие силно се лъжете, скъпи зрители и скъпи зрители! Което не означава, че мога по някакъв начин да пиша в блога всеки ден, защото не съм жена 3 пъти, за да мога да правя всичко, което съм си поставила за цел! cC просто означава, че днес публикуваме нещо! И не каквото и да било, а някои отлични бонбони, които следват рецепта, публикувана отдавна от Ина .
Вижте как мина. Отдавна имаме какаова паста в къщата, която прилича на голям слитък, защото опаковката е златиста, а вътре е като голямо шоколадово блокче. Ако го вкусите, все едно наистина да ядете шоколад, но такъв, който няма подсладител. Така че не много добре, да го кажа на румънски. И макар да го имах отдавна, не бях правил нищо с него, защото на сладкиши и бонбони слагах какаово масло. Но открих тази рецепта на Ина, която написа черно на бяло, че слага какаова паста и, тъй като вече знаех нейните чудодейни свойства, пробвах.
Първо нека разберем каква е тази паста. Това е кафяво вещество, получено от смилането на сурови какаови зърна или зърна. Естественото какаово масло, което е в зърната, се топи по време на смилането, така че зърната се превръщат в тази паста, която на английски се нарича ликьор, въпреки че не съдържа никаква капка алкохол! Какаовата паста е предшественик на шоколада, какаовото масло, какаото на прах и всички други шоколадови продукти.
Нека да видим какво се случи в къщата ми:
Съставките са: 1 чаша настъргана какаова паста, 1 чаша органични кокосови люспи, 1/2 чаша мед, 3 щедри супени лъжици кокосово масло, 1/2 чаена лъжичка органична ванилия на прах, една хималайска сол на прах и 2 -3 супени лъжици вода.
Най-трудната операция беше остъргването на какаовия крем, който има доста груба текстура, но дори това не ми отне повече от 5 минути. Оставете настрана и разтопете кокосовото масло при температура до 40 градуса по Целзий, което означава, че можете да го направите или в дехидратор, или в бейри мари с топла вода. След като приключих с тази операция, сложих всички горепосочени съставки в блендера, с най-много течност в началото, за да не натоварвам прекалено много електрическото устройство и vruuuuuuum.
Тази паста се прехвърля в порцеланов съд и се поставя във фризера. Да, чухте добре! Опитах го в хладилника, но все още беше твърде мек, за да се оформи в разпознаваема форма на бонбони, така че във фризера с увереност. След около час при -20 градуса все още не беше замръзнал, а беше добър само за направата на топки. Предизвикателството е да ги направим горе-долу равни и това нещо излиза само след първите 10 бонбона:) Всяка топка се търкаля през други снежнобяли органични кокосови люспи и се прехвърля в хладилника.
Не са добри, много са добри! Раул каза, че има вкус на шоколад Млечен път, което сега, след като ям тези бонбони, мисля, че е наистина добро. Не си спомних. Но все пак Млечният път има захар и мляко и яйца, лошо-лошо-лошо. Направете тези бонбони, казвам!
Чакай, няма да те оставя така! Скритата ми цел беше да ви разкажа някои неща за какаото, много малко познати в свят, където фармацевтичната индустрия иска да ни приеме с антидепресанти: ((((
Какаовите зърна съдържат серотонин, триптофан, анандамид, допамин и PEA - т.е.
Триптофанът е антидепресант аминокиселина и играе важна роля в производството на серотонин, антистрес невротрансмитер, който намалява тревожността и повишава нашата устойчивост на стрес. PEA е химикал, който увеличава секрецията на адреналин. Известно е също като веществото на „любовта“, защото се произвежда от мозъка, когато сме влюбени. Играе важна роля за увеличаване на силата на концентрация, състоянието на съзнанието и създава положителна визия за живота, което прави какаото отговорът на природата на ... Prozac!
Анандамидът е известен като хормон на щастието, защото се секретира от мозъка, когато се чувстваме чудесно. Танци, спорт, секс. А какаовите зърна са единственият естествен източник на анандамид!
Допаминът е регулатор на благосъстоянието, който помага, когато искаме да намалим порциите храна и да преодолеем компулсивното поведение.
От всички налични естествени храни какаовите зърна имат най-високата концентрация на антиоксиданти, разкрити в медицински проучвания като много стабилни и лесни за поемане от човешкото тяло, достигайки целевите клетки за максимум 30 минути.
Според вас колко от тях попадат в шоколада на рафтовете? След като какаовите зърна са изпечени и след това допълнително преработени по време на производството на потребителски шоколадови бонбони? След като се комбинират с мляко, е доказано, че млякото и млечните продукти инхибират способността на организма да абсорбира антиоксиданти ?: ((
Това ме натъжава и ме бунтува, когато се замисля и колко все още трябва да се измъкнем под магията на консуматорството, което ни връхлита от това как отваряме вратата на къщата или телевизора! Но ще ме радва да направя тези бонбони и да ми кажа няколко след това;)
За да не забравяме, тук можете да си купите какаова паста, а органичните кокосови люспи са от Ki-Life. Не бих развалила рецептата с някои нормални, взети от супермаркета, защото те просто не са вкусни!