Coup de Pouce Рецепта за леща, гъби и швейцарска мандра

Фотограф: Мая Виснией

рецепта

Тази рецепта също е част от файловете:

Зеленчукова купа, пълна с вкусове.

  • Подготовка 15 минути
  • Готвене 20 минути
  • Порция (и) 4 порции

Съставки

  • 3/4 чаши суха зелена леща, изплакнати
  • 3/4 чаши израелски кус-кус
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1 пакет нарязани кафени гъби (227 г)
  • 1 пакет смесени гъби (гъби шийтаке и стриди), нарязани на филийки (200 г)
  • 1 малък куп швейцарски манголд, стъбла и листа, разделени и нарязани (около 6 чаши/1,5 л)
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 3 зелени лука, нарязани
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
  • 1/3 чаша лимонов сок
  • 4 унции прясна моцарела, отцедена и разкъсана на парчета
  • сол и черен пипер

Хранителни стойности на порция

  • Фибри 9 g
  • Натрий 923 mg
  • Протеин 22 g
  • Калории 611
  • Общо мазнини 36 g
  • Холестерол 22 mg
  • Наситени мазнини 8 g
  • Общо въглехидрати 56 g