7-те капана на празничните ястия
Победете тези капани и ще избегнете излишните килограми, но и токсичните вещества за вашите клетки.
Килограми, които вече не отиват
Празничните ястия в края на годината са моменти на приятност, през които ядем и пием повече от обикновено. Но внимавайте! Разбира се, това е и възможност за наддаване на тегло в дългосрочен план. Например, в проучване, което редовно проследява и тежи 195 възрастни от септември до март, вариациите в теглото са показателни: през периода, предхождащ празниците, от края на септември до средата на ноември, наддаването на тегло е минимално с 180 грама средно. От друга страна, ние сме склонни да наддаваме по време на празниците: например през февруари участниците тежат средно половин килограм повече (480 грама), отколкото през есента. Претеглени на следващата есен, тези възрастни са запазили това наддаване на тегло. Авторите на изследването вярват, че килограмите, натрупани през празничния сезон, вероятно допринасят за общото увеличение на теглото в зряла възраст (1).
Прочетете още: Взетите килограми по време на празниците, „подарък“ за цял живот? (абонати)
Ястието без супа или салата
Барбара Ролс изучава хранително поведение и ситост в университета в Пенсилвания. LaNutrition.fr го попита как работата му може да ни насочи при избора на нашите менюта.
Барбара Ролс: „Ето как го правим. Привеждаме доброволците в лабораторията, предлагаме им различни видове храни и виждаме кои ги удовлетворяват най-много. Провеждаме и дългосрочни проучвания, за да разберем кои хранителни съвети са най-ефективни за отслабване. Всички тези подходи ни доведоха до едни и същи изводи: Ако изберете храни, които осигуряват много калории с всяка хапка - тези с висока калорийна плътност - ще ядете твърде много и ще поглъщате твърде много калории. Храните с висока калорийна плътност обикновено са чипс, сладкиши, бисквити, бисквити ... Може да е изненадващо, но хранителната съставка, която има най-голямо влияние върху количеството на това, което ядем, е водата! Водата добавя тегло и насипно състояние към храните, без да им осигурява калории: намалява тяхната калорична плътност. Такъв е случаят със зеленчуците, плодовете, супата. Тези храни ви позволяват да бъдете сити, без да поглъщате твърде много калории. Например, ние показахме, че значително намаляваме броя на погълнатите калории по време на хранене, ако сервираме салата или чиния супа като предястие. "