Coup de Pouce Класическа рецепта за салата Цезар

Фотограф: Джеф Кулсън

Можете да превърнете тази салата в хранене, като добавите пилешки гърди на скара.

• Подготовка 15 минути
• Готвене 1 минута
• Порция (и) 10 порции

Съставки

• 1 яйце
• 1 скилидка чесън, разрязана наполовина
• 1 кутия филета от хамсия, отцедени и изплакнати, след това нарязани (50 g) или
• 1 супена лъжица паста от аншоа
• 1/4 чаша лимонов сок
• 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
• 1/2 чаена лъжичка горчица на прах
• 1/2 чаша зехтин или рапично масло
• 2 салати ромен, настъргани на парчета с размер хапка
• 2 чаши крутонови крутони
• 1/2 чаша настърган пармезан
• сол и черен пипер

Хранителни стойности на порция

• Калории 216
• Общо мазнини 18 g
• Наситени мазнини 5 g
• Холестерол 37 mg
• Натрий 516 mg
• Общо въглехидрати 10 g
• Фибри 2 g
• Протеин 5 g

Подготовка

1. В тенджера с кипяща вода варете яйцето 1 минута. Отцедете и пуснете под студена вода. Разтрийте голяма дървена купа с отрязаната страна на скилидката чесън (изхвърлете чесъна или оставете настрана за по-късна употреба). В купата с помощта на вилица пасирайте филетата от хамсия в грубо пюре. Напукайте яйцето в купата, след това с помощта на бъркалка разбъркайте лимоновия сок, соса Уорчестър и горчицата. Сол и черен пипер.

---