Coup de Pouce бирена задушена пилешка и зеленчукова рецепта

Фотограф: Дана Доробанту

бирена

Тази рецепта също е част от файловете:
  • Подготовка 20 минути
  • Готвене 1 час
  • Порция (и) 4 порции

Съставки

  • 8 пилешки бедра в кости, кожа върху (около 3 кг/1,5 кг)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 опаковка обелен малък лук (284 г/10 унции)
  • 4 малки пащърнак
  • 8 малки моркови
  • 1 целина, обелена и на кубчета
  • 8 малки картофа (звънец тип)
  • 1 чаша червена бира
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 3 супени лъжици кленов сироп
  • 1 супена лъжица старомодна горчица
  • 1/2 чаша осолен пилешки бульон
  • 4 стръка прясна мащерка
  • сол и черен пипер

Хранителни стойности на порция

  • Фибри 9 g
  • Натрий 465 mg
  • Захари 60 g
  • Протеин 34 g
  • Калории 510
  • Общо мазнини 15 g
  • Холестерол 100 mg
  • Наситени мазнини 4 g

Подготовка

1. Подправете пилешките бутчета със сол и черен пипер. В холандска фурна или голям тиган, запечен на фурна, загрейте маслото на средно висока температура. Добавете половината от бедрата и гответе за около 8 минути или до златисто (обърнете половината от готвенето). Резервирайте в чиния. По същия начин пригответе и останалото пиле.