Coup de Pouce бавно готварска леща и колбаси яхния

Фотограф: Джеф Кулсън

Тази рецепта също е част от файловете:

• Подготовка 20 минути
• Готвене 7 часа
• Общо 7 часа и 20 минути
• Порция (и) 10 порции

Съставки

• 1/2 lb пушена наденица (тип kielbasa) на кубчета
• 2 нарязани моркова
• 2 стръка накълцана целина
• 1 нарязан лук
• 2 чаши суха леща Puy, изплакнати
• 1/4 чаша панчета на кубчета
• 12 стръка прясна мащерка
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 дафинови листа
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 2 чаши намален солен пилешки бульон
• 2 чаши вода
• 2 чаени лъжички оцет от червено вино
• 1/4 чаша нарязан италиански магданоз
• 1/3 чаша заквасена сметана
• сол и черен пипер

---