Compass J за здравословна диета; Майстори на отслабване
Когато се родим, всички започваме живота с различни шансове. Някои от нашите възможности са кодирани в гени, други могат да бъдат изпълнени от начина ни на живот, начина ни на живот. В много случаи ние също оформяме живота си, тъй като например напразно носим предразположение към болест, ако начинът ни на живот не помага да се развие. Тъй като водещите причини за смърт днес са заболявания, които могат да бъдат засегнати от диетата, първата важна стъпка за предотвратяването им би било правилното хранене. Но за кого какво е правилно? Нова, развиваща се наука, нутригеномика, се опитва да отговори на това. Нутригеномиката дава възможност да се открие кой има най-доброто, какви нужди има от всяко хранително вещество. Чрез идентифициране на гените може да се открие и предразположението към болестите, така че превенцията да може да започне навреме.
Ролята на полиненаситените мастни киселини в профилактиката на заболяванията
„Когато нутригеномиката дава повече от наркотици“ На юношите и възрастните мъже се препоръчва да приемат 10 mg цинк дневно, докато на жените се препоръчва да приемат 7 mg. Според съвременното научно състояние цинкът инхибира експресията на гена на циклооксигеназа-2, в резултат на което ензимът циклооксигеназа, който е отговорен за развитието на възпалителни процеси, не се произвежда. Същият ефект може да се постигне и с аспирин, но в този случай трябва да се вземат предвид страничните ефекти. В същото време цинкът също така активира гени, които увеличават производството на бели кръвни клетки, което е важно за защита срещу инфекции. Добри източници на цинк в животински храни като говеждо, свинско и птиче месо, мляко, яйца и сирене. Приемът на повече от 30 mg цинк обаче не е препоръчителен, тъй като може да повлияе метаболизма на желязото и медта.
Благотворното въздействие на червеното вино Със сигурност мнозина са чували за френския парадокс. Въпреки че французите консумират много храни, богати на наситени мазнини (сирене, масло), те все още се избягват от много сърдечно-съдови заболявания. Каква е причината за това явление? Французите често консумират червено вино, така че те получават ресвератрол във виното. Тази антиоксидантна съставка помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, но като полифенол има и противораков ефект. Той може да предотврати разпространението на някои злокачествени заболявания от кожата. Ресвератролът може да помогне за поддържане на здравето в дългосрочен план. Действайки върху гена SIRT-1, той помага за производството на протеини (сиртуин) от древно семейство ензими, които увеличават броя на митохондриите и стимулират тяхната функция. Митохондриите са енергийните центрове на клетките, в които погълнатата от храната захар и мазнини се превръщат в химическа енергия. Получената по този начин енергия може да бъде използвана от тялото ни за жизнени функции. Колкото повече митохондрии имаме, толкова по-ефективни и здрави сме. В допълнение към нутригеномиката, начинът, по който ресвератролът упражнява гореспоменатия ефект, може дори да се обясни с епигенетика. Но какво означава тази нова концепция за епигенетиката?