Code Planète вегански блог, ръководства, рецепти, пътеводители Готвене на зеленчуци

веган блог, намерете веган рецепти, ръководства, AMAP кошници, рецензии на книги с рецепти

[Ръководство] Готвене на зеленчуци

вегански

След регистрацията ни в AMAP се радваме, че редовно се снабдяваме с пресни зеленчуци, всяка кошница е откритие, което също повдига въпрос: как ги приготвяме. ?
С тази таблица събрах всичко, което намерих за готвене на зеленчуци, ще го модифицирам, докато преминем през нашите кулинарни преживявания, не се колебайте да го обогатите с вашите знания.

Методи за готвене:

- нежна пара: Той е този, който най-добре запазва витамините и минералите. Зеленчуците не са в пряк контакт с водата за готвене, те се поставят в перфорирана кошница с непроницаем капак и се поставят над съд с кипяща вода.