Cnam - Изследвания - Новите резултати от проучването Nutrinet-Santé дешифрират по-точно

новите

24 ноември 2011 г.

Яжте поне пет плода и зеленчука, ограничете мазнините, захарните продукти и солта, практикувайте еквивалента на поне 30 минути бързо ходене ... Кой наистина знае тези препоръки? И кой всъщност ги прилага ?

Храненето на балансирана диета може да се научи

Докато по-голямата част от хранителните вещества спазват препоръките, регулиращи консумацията на алкохолни напитки (88%) и добавените мазнини (84%) или насърчаването на упражняването на физическа активност (77%), трябва да се спазват само 16%. пълнозърнести храни или млечни продукти (29%). Празнина, която според Серж Херкберг, директор на Научно-техническия институт по хранене и храни (Istna-Cnam), се обяснява по-специално с факта, че това са еталоните, "за които сме комуникирали най-малко". Резултатите наистина доказват, че хранителните ядки, които познават най-добре еталоните на националната хранително-здравна програма, са и тези, които приемат най-балансираното хранително поведение. Следователно информацията и образованието биха били два привилегировани лоста за промяна на хранителните навици. За Серж Херкберг необходимо е например "да се обясни, че яденето на консервирана риба - сардини, риба тон, скумрия - е много добро и не е толкова скъпо" или тази консерва, която страда от имидж "на лоша храна [. ] имат добри хранителни качества ".

18-25-годишните избягват хранителните препоръки

Тези резултати също така дават възможност да се изготвят типични профили според пола, социално-професионалната категория, местоживеенето и др. Като цяло жените по-добре спазват препоръките на националната програма за хранене и здраве, отколкото мъжете, висшите мениджъри (36%) от мъже. работници (24%), хора, живеещи на средиземноморския ръб (35%), в югозападния, централно-източния и парижкия регион (34%), отколкото тези, живеещи на север (28%) или на изток (27%) от Франция ... Но вариациите според възрастта са най-притеснителни за изследователите: само 16% от младите хора на възраст от 18 до 25 години следват тези препоръки срещу 52% от тези над 65 години. „Тревожна“ находка за Серж Херцберг, защото изглежда, че поведението към храненето е въпрос на поколение, а не само на възраст.