Clostridium perfringens Министерство на земеделието и храните

Как се заразявате ?

Поглъщането на тези бактерии не е задължително да причини инфекция, това зависи от вида на бактериите и консумираната доза. Най-често замърсените храни са месото в сос.

perfringens

Какви са рисковете от заразяване ?

Тези инфекции са сравнително редки, с около 10 случая на милион жители годишно във Франция и остават доброкачествени. Хората със слаба имунна система - след лечение или заболяване - възрастните хора, бременните жени и новородените могат да бъдат по-податливи на него.

Какви са симптомите ?

Симптомите се появяват 8 до 16 часа след замърсяването (силна, водниста и болезнена диария, липса на температура или повръщане). Тези инфекции често отзвучават спонтанно в рамките на 12 до 24 часа.

Какво да направите, ако сте закупили замърсени продукти, изтеглени от производителя ?

Ако не са били използвани, те трябва да бъдат унищожени или върнати или на мястото на закупуване, или директно на производителя. Ако е имало консумация, трябва да останете бдителни и незабавно да се консултирате с Вашия лекар веднага щом се появят описаните симптоми.

Какви предпазни мерки трябва да се вземат, за да се избегне това ?

Като общо правило трябва да се избягват температури, благоприятни за тяхното разпространение и кръстосано замърсяване на замърсени храни със здравословни храни. Ето защо трябва да се вземат някои предпазни мерки: