Clea кухня кореноплодни зеленчуци и лешник стреузел гратен
Това е трагедията: това е едва в края на януари и вече ми писна от супи, тикви, сладки картофи и всичко оранжево (с изключение на портокалите, имайте предвид). Мечтая само за лимонов пай, но изглежда само по себе си това не е балансирано ядене ... Звучи сякаш сме ни ядосани, нали? Изведнъж се запасявам с манголд, спанак и всичко, което е малко зелено (но което също не е зеле, защото там ... не - имаш кухня, отворена към хола, разбираш ли). И когато вече нямам зелено, търся как да приготвям добрите стари кореноплодни зеленчуци, защото хей, зимата далеч не е свършила и те са там, като смели малки войници.
Писна ни от супи, казахме? Нека да преминем към гратините ... Този е супер гладък, само с малкия слой лешници/пармезан, който се хрупка добре на върха. Какво да се примирим със зимата (сякаш имахме избор!) ...
Гратин от кореноплодни зеленчуци и лешник стреузел
За 4 човека
6 пащърнак (400 г)
2 сурово цвекло (400 г)
75 г лешници
30 г настърган пармезан
35 г масло или зехтин
35 г пшенично брашно
25 cl соево мляко
Сол пипер
Обелете и настържете пащърнака и цвеклото с кухненски робот. Поставете настърганите зеленчуци в голяма холандска фурна с 2 с.л. супени лъжици вода и се задушава на умерен огън за 15 минути.
Междувременно натрошете лешниците и смесете в купа с настъргания пармезан.
Поставете маслото в тенджера и го оставете да се разтопи, докато започне да мехурче. Добавете брашното наведнъж и разбъркайте в продължение на 2 минути. Постепенно добавете млякото, като разбърквате на умерен огън, общо 5 минути. Сол и черен пипер.
Смесете този сос с настърганите зеленчуци и изсипете в съд с гратен. Поръсете със сместа лешник/пармезан. Печете на 200 ° C за 10-15 минути и сервирайте горещо.
Бележки:
- Ако нямате робот за настъргване на зеленчуци, тази работа може да изглежда досадна. В този случай просто ги нарежете на ситно и ги задушете за още 10 до 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Ако ви остане гратен, на следващия ден направете крокети: добавете малко брашно, 1 или 2 яйца и ги пригответе в тиган като палачинки от зърнени храни.
49 отзива
Това е добре, че не сме прекалено подправени ... но това добро утешително ястие ще бъде единодушно, чувствам! (Особено след като имам пащърнак, който да използвам)
Каква прекрасна слънчева скара с зимни зеленчуци! Също така в режим на стреузел: идеален за трансформиране на всякакви остатъци в приятно ястие ...
Е, има повече от ... Ще се покафенява във вилите!
Не съм голям фен на пащърнака, с какво мислите, че бих могъл да го заменя?
YUM! Тичах в списъка си за пазаруване, за да добавя пащърнак и цвекло ... утре отиват в гювеча! Благодарим ви за тази рецепта, която ще ви позволи да променяте зимните менюта.
Този лешников стреус е допълнителното нещо ... Идея за запомняне !
Това е почти рецептата, която бях планирала за утре на обяд, която освен това е ваша: моркови и тиквички в лешници на трохи (моето малко го обича!) Ще опитам цвеклото, защото всъщност никога не съм готвила горещо !
Гурме целувки
Делф
Казвам да да да
Ние също отидохме от тогава 15 дни в зелен режим, след това корени ...
Рутабаги, моркови, цвекло, ряпа и пащърнак, любимите ми, още по-добре да замените цвеклото във вашата последна рецепта за бисквитки ...
Пфф, как съчувствам ... Кралството ми за маргаритка! Междувременно правя и вас, готвя утешителна храна ... Хвърлям на пролет !
Rrrooolàlàààà! Един приятел току-що ми предложи вашата книга, Cléa: получи био…. Искам да сготвя всичко сега! вече това ... ^ _ ^
Отдавна следя вашия блог, в който да дойда и да потърся идеи за готвене на добри малки неща за моите лулути. (и не само !). Вече имах някои от вашите книги ! 😉
Чувствам, че ще си прекарам добре ! хихихи ! Благодарим ви за цялата тази информация, която прецизира рецептите!
Ще се видим скоро
Много смешно 🙂 Аз тази зима съм много сладки картофи, зелена салата, агнешка салата, спанак, целина, моркови и "КАРТОФИ" 😉
Превъзходна и примамлива рецепта ** Целувки и сладка вечер **
Превъзходна идея да използваме зеленчуците в био тотализатора по различен начин .... вярно е, че понякога, в по-голямата си част, в крайна сметка ни липсва въображението, за да ги използваме неуморно! Благодаря ти!
Аз също имам достатъчно зимни зеленчуци, искам тиан и пресни салати!
Бих опитал версията с гретен, за да сменя супи
Вашата рецепта много ме завижда! Редовно се потапям отново във вашите творби, винаги вдъхновяващ!
Препоръчвам добър бургер. Зеленчук, ако искате. Сега може би е точното време.
Много примамлива рецепта за изчакване на пролетта.
Без пащърнак тази седмица в моята кошница. Много се изкушавам да опитам смес от цвекло/моркови. Смятате ли, че това е мъдро?
-> Да, перфектно! Ще бъде малко по-„сладко“, така че би било полезно да подправим бешамела малко с подправки.
Благодаря ви за тази красива идея, която идеално се вписва в моята кошница Amapien !
Смешно е, защото гледано по този начин, вашият гретен изглежда много ... оранжев ...