Цялостно растително хранене
Растителната диета не е нещо ново: терминът „веган“ е създаден още в средата на миналия век и дори имаме ресурси от Средновековието, които доказват, че големите мислители, които познаваме днес, като напр. Платон, Айнщайн и DaVinci също вече са привърженици на растителното хранене. Независимо от това, едва от 2010 г. веганският начин на живот (който включва нещо повече от растително хранене) стана наистина популярен.
Веганският начин на живот отхвърля всякаква храна от животински произход, домакинство, облекло, козметика, така че не поддържа никакво използване на животни по никакъв начин. Повечето хора на пълноценна растителна диета са мотивирани от този факт в начина си на живот, но има и такива, които преминават към веган начин на живот по здравословни или религиозни причини. През ноември 2016 г. Medical Weekly обяви растителната диета като основно средство за профилактика. В научното списание четем, че правилно формулираната растителна диета може да предотврати затлъстяването (което е известно като огнище на много заболявания), както и развитието на сърдечно-съдови заболявания. Можем също да прочетем в седмичника, че в случай на пациенти с рак, намаляването на храната от животински произход е имало положителни резултати в сравнение с растителните храни. За здравословните предизвикателства на нашето време пълноценното хранене на растенията осигурява дългосрочно решение за живот.
Гръбнакът на храненето на растенията се осигурява от зърнени храни (дори безглутенови зърна като елда, просо, овес) плодове, зеленчуци, бобови растения и маслодайни семена. Добре формулираната растителна диета е пълна по отношение на количество, количество, микро и макро хранителни вещества. Въпреки това мнозина имат дилема дали цялата растителна диета може да осигури на тялото достатъчно протеини, мазнини, желязо и витамини. Въз основа на изследвания на Американската академия по хранене и диета, Американското дружество по педиатрия и Британското диетично общество, добре проектираната растителна диета може да вкара всички хранителни вещества в нашите тела, независимо дали на всеки етап от живота (от ранна детска възраст) до зряла възраст, бременност и спорт).
Препоръчителният дневен прием на протеин за възрастни според препоръката на СЗО е 0,8 g * kg телесно тегло, което може да бъде постигнато много лесно дори с балансирана, разнообразна растителна диета.