Цяло пиле с моркови и картофи Ана блог KNAPPSCHAFT

Съвети и трикове от телевизионния готвач Бьорн Фрайтаг.

Собственикът и управител на топ ресторанта „Goldener Anker” в Дорстен ще ви разкаже своята рецепта за вкусно и здравословно основно ястие.

Бьорн петък

собственик и управител
на топ ресторанта
„Златна котва“ в Дорстен

Състав:

• 1 пиле свободно отглеждане
• 2 лимона ситно накълцани
• 1 връзка мащерка
• 400 ml птичи запас
• 200 мл бяло вино
• 2 глави лук
• Сол пипер
• 1 червен, жълт, нормален морков, обелен и нарязан
• 1 супена лъжица оцет
• 3 супени лъжици масло
• 6 картофа, предимно восъчни

Подготовка:

1. Посолете добре вътрешността на пилето, напълнете го с клончетата лимони и мащерка и поставете върху решетка. Разпределете лука върху дълбок лист за печене и залейте с бульона и бялото вино. Поставете листа за печене под решетката. След това печете във фурната на 180 градуса с вентилатор или 200 градуса горе/долу нагряване за около час.
2. След това изсипете варенето в тенджера и намалете малко. След това завържете с малко картофено нишесте.
3. Гответе морковите в подсолена вода, докато станат ал денте. Гответе червените моркови отделно с оцета. След това хвърлете всички заедно в маслото и подправете на вкус.
4. Обелете картофите и ги нарежете на филийки. След това намажете слой по слой с маслото и подправете. Печете във фурната на 180 градуса с вентилатор или 200 градуса горе/долу нагряване за около 30 минути.

Кликнете тук за наградите на Björn Freitag.

Състав:

• 1 пиле свободно отглеждане
• 2 лимона ситно нарязани
• 1 връзка мащерка
• 400 ml птичи запас
• 200 мл бяло вино
• 2 глави лук
• Сол пипер
• 1 червен, жълт, нормален морков, обелен и нарязан
• 1 супена лъжица оцет
• 3 супени лъжици масло
• 6 картофа, предимно восъчни

---