Цялата светлина върху витамин Е откровено здраве

Ние знаем, че ...

· Витамин Е е антиоксидант, открит в растителните масла, ядките и зародиша на пълнозърнести храни;

· Обикновено препоръчителните добавки съдържат дози от 200 до 400 IU;

· Производителите на рибено масло го добавят към своите продукти като консервант;

RDA (Препоръчителна хранителна добавка) за възрастни е 22,5 IU (15 mg) d-алфа-токоферол (естествената форма на витамин Е).

Малко гръцки с това?

Когато говорим за витамин Е или токоферол, имаме предвид семейство хранителни химикали, които се различават един от друг по няколко начина. Това голямо семейство включва разнообразни молекули, включително алфа (най-известната), бета, делта и гама. Много малко клинични проучвания са свързани с последните три форми, но изследванията, проведени върху животни, изглежда показват, че тяхната антиоксидантна сила е по-мощна и че те са по-ефективни от алфа формата. (1) В храните токоферолите се намират в променливо съотношение на тези четири молекули. Така че, една ефективна и естествена добавка на витамин Е трябва да съдържа всичките четири разновидности на токофероли, смесени заедно.

Естествени или синтетични?

Витамин Е с естествен произход (извлечен от растително масло) няма същата структура като неговия синтетичен аналог. По-голямата част от естествените добавки с витамин Е съдържат само d-алфа токоферол, докато техните синтетични аналози съдържат dl-алфа токоферол, комплекс от 8 изомера, 8 вещества, почти (но не съвсем) идентични с естествената форма.

Бяла капачка, бяла капачка?

Може би си мислите, че се опитвам да се подстрижа на четири. Чудите се с основание дали тази разлика влияе върху употребата на витамин Е в организма. Всъщност, вероятно тъй като химичното поведение на всички изомери е сходно, дълго време се смяташе, че това разграничение не е важно. На това ни преподаваха в университета, когато аз се обучавах там. През последните двадесет години обаче изследванията показват, че положението на различните химически групи оказва реално влияние върху физиологичното поведение на витамин Е. В естествената си форма витамин Е се усвоява по-добре, различните тъкани го задържат по-добре. накратко, по-ефективно е. (2)

Може също да си помислите, че повече dl-алфа токоферол (синтетична форма) компенсира по-ниската му ефективност, но това не е така. За тялото е по-трудно да се отърве от тези изкуствени изомери. (3) Следователно неизползваната част се натрупва в тялото, което след това трябва да положи допълнителни усилия, за да го премахне.

Така че следващия път, когато получите отрицателни резултати от проучване на витамин Е, проверете дали използваната молекула е естествената форма (d-алфа токоферол). Изследванията върху синтетичната форма, която вече е призната за неефективността си, вече не са оправдани. (4)

Тази реалност (различно физиологично поведение за различните изомери) е вярна и за няколко други молекули като бета каротин, ликопен и дори варфарин (Coumadin MD)!

Малки братовчеди

Един сегмент от семейството на витамин Е е толкова значително различен от неговите сродници, че е получил друго име: токотриеноли. Разликата между токотриенолите и токоферолите е същата като тази между полиненаситените мастни киселини и наситените. Химически ненаситената молекула е наречена така, защото има двойни връзки. Тези двойни връзки са много важни, защото увеличават антиоксидантния капацитет на веществата. Помислете само за многото предимства на омега 3, които са чудесни примери за ненаситени молекули.

Но да се върнем към токотриенолите. Те се наричат триеноли, защото имат три двойни връзки (триен). Тези връзки усилват тяхната антиоксидантна сила, както и ефективността им срещу развитието на някои видове рак. (5,6)

Токотриенолите, от друга страна, са много по-редки от токоферолите. Следователно в добавките те са скъпи. Основният им източник е палмовото масло. Семейството токотриенол също е разделено на четири съединения, отличаващи се с гръцките букви алфа, бета, делта и гама.

Витамин Е убива?

Приблизително това се опита да докаже група изследователи, ръководени от д-р Ер Милър 3-ти. Тези изследователи събраха 19 клинични проучвания и анализираха всички данни, за да направят нови заключения. След комбиниране на резултатите от 135 967 пациенти, те стигнаха до заключението, че високите дози витамин Е (над 400 IU) увеличават риска от смърт от всички причини с 6%. (7) Този мета-анализ направи много изследвания. Шум. Публикувано през януари 2005 г., беше обект на промоционална кампания през ноември 2004 г.