Цялата истина за ползите от червеното вино

За тези, които са мързеливи да прочетат цялата статия, кратко резюме:

Предимства на виното: червеното вино в умерени дози намалява риска от коронарна болест на сърцето и удължава живота. Скромната доза е доза веднъж дневно за жени и мъже. Червеното вино обаче не е вълшебна пръчка. Защото обикновено алкохолът - причината за много заболявания и преждевременна смърт.
Какво не знаете: Няма нито едно рандомизирано, контролирано проучване на дългосрочните ефекти на алкохола в организма. Такива експерименти са научен стандарт. Тоест невъзможно е да се каже с абсолютна сигурност, че алкохолът има пряк ефект върху здравето. Това се отнася за повечето навици, които формират начина на живот. Никой не е тествал ползите и вредите от тютюнопушенето или физическото възпитание с доказателствена медицина.
Какво означава: ако нямате хронични заболявания и пристрастяване към алкохол (дори и да сте го преборили), чаша вино може да бъде от полза. Но ако имате здравословни проблеми, ако сте склонни към зависимост, консумацията на алкохол носи повече вреда, отколкото полза.

И така, къде е истината? Журналистите от Vox анализираха над 30 проучвания и помолиха пет експерти да разберат кога алкохолът е полезен и кога вреден. За тези, които не са мързеливи да четат, преведохме цялата статия.

След като учените са запазили идеята, че червеното вино е полезно. През 90-те години изследователите бяха изненадани: защо във Франция има малко сърдечно-съдови заболявания? А това означава, че французите изгарят много и харесват тлъсто месо. Имаше предположение, че причината е червено вино. Това мнение се отчита от много години Вино, алкохол, тромбоцити и френският парадокс на ишемичната болест на сърцето. .

Тъй като науката напредва, изследователите осъзнават, че това твърдение не е съвсем точно. В днешно време много експерти казват, че консумацията на малко количество алкохол може да бъде от полза. Но има и такива, които категорично не са съгласни с това.

Научно становище за алкохола

Науката за алкохола е запазена. Всяко твърдение за това как алкохолът влияе на здравето не може да бъде 100% вярно, защото в света няма проучвания, които да отговарят на съвременните стандарти Преглед на литературата: ноември 2016 г. .

Най-добрият начин да разберете как алкохолът влияе на човек е да се проведе двойно сляпо, рандомизирано проучване. Това означава, че са необходими две предметни групи. Група пие чаша червено всеки ден от десетилетия. Друга група трябва да пие малко имитиращо вино, плацебо (но не предполагайте, че не е вино). Невъзможно и малко вероятно е някога да е възможно.

Не е възможно да сме сигурни, че всички субекти са спазвали рецептите толкова дълго. Не можете да принудите хората да пият вино поради капризите на учените, защото алкохолът води до пристрастяване.

Следователно сега са необходими два вида изследвания, които не са толкова точни:

Мониторинг на краткосрочните ефекти на алкохола (като нивата на липидите в кръвта). За съжаление подобни изследвания не казват нищо за далечното бъдеще, че алкохолът е свързан със сърдечни заболявания. В най-добрия случай може да се предположи.
Проучване, основано на данни от наблюдения. Учените дълги години интервюират и изследват пиячи и чистачи. Но не само тези групи се различават в отношението си към алкохола. Следователно е трудно да се определи коя причина е довела до това или онова. Ако любителите на виното живеят по-дълго от любителите на бирата, трябва ли да се обвинява бирата? Или винопроизводителите са средно по-богати и по-добре ядат?

Изследванията не са безполезни. Учените ги използват, за да изучават всички навици в начина на живот: физическо възпитание, пушене (трудно е да си представим перверзния свят на двойно сляпо изследване на вредата от цигарите). В крайна сметка тези изследвания дават ясна картина, но няма нищо по-добро. Разбираме какво обикновено знаем от червеното вино и алкохола.

Алкохолът е полезен в средни количества?

Ето как изглежда. Ниската консумация на алкохол - еднократна дневна доза за двама за жени и две за мъже - ще бъде от полза, макар и с резерви. Например Американският институт по здравеопазване вярва, че такива количества алкохол не са малки, а средни специфицирани нива на пиене. .

Що се отнася до това колко да се пие и какво е нормално, вече писахме тук. Порция е 14 грама чист алкохол. Тази порция се съдържа в 350 ml бира в 5% бира, 45 ml водка или 150 ml 12% бира.

Какво представлява консумацията на алкохол?

В краткосрочни проучвания Ефектът от умерената консумация на алкохол върху агрегацията на тромбоцитите, фибринолизата и мазнините в кръвта. изучава ефекта на алкохола върху физиологията. Доказано е, че алкохолът повишава нивата на добър холестерол Ефектът от консумацията на алкохол върху биологичните маркери в риск от коронарна артериална болест. и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци, т.е. втечнява кръвта Ефектът на алкохола върху коагулационните и фибринолитичните фактори: контролирано проучване. .