Цял хляб без глутен с ленено семе! Пик момиче
Състав:
- 250 г ленено брашно/ленено брашно
- 125 г цели ленени семена
- 75 г слънчогледови семки, цели
- 1,5 средни, не твърде сладки ябълки
- половин лилав лук
- малка пречистена вода (приблизително 1,5 dl)
- малка сол Hymalaja
Най-добре би било да смилате лененото брашно от цели ленени семена, с кафемелачка или добър внимателен пасатор.
Рецепта за хляб без глутен
Подготовка:
- Нарежете на едро цялото ленено семе с шредер (другата част на ръчния пасатор) и го изсипете в купа.
- Загладете ябълките с лука, солта и малко вода до гладка смес.
- Смесете лененото брашно, грубо смленото ленено семе, слънчогледовите семки и ябълковото смути, изсипете малко вода, за да се образува. Добавете водата малко по малко.
- Поставете готовата маса под формата на фолк от еленско месо и я притиснете добре.
- След това покрийте хляба върху разтягаща се дъска и го нарежете с остър нож на филийки с малка ширина (напоих малко).
- Поставете филиите в лист за печене, застлан с хартия за печене, и изсушете върху 50-градусова гладка програма или програма за разбъркване на въздуха за 1,5-2 часа, оставяйки вратата на фурната отворена с пръсти, за да може водата да изтече. Този процес е още по-лесен за изпълнение в сушилня. На полувреме обърнете хляба в синьо от едната страна на другата.
- Изстискайте малко във фурната, ако усетите, че текстурата й е по-суха, това е добре. Приберете това, което е останало в хладилника.