Цитрусова торта, рецепта с мус от цитрусови плодове и шоколад

Тъй като в Кухнята без огън има толкова десерти, колкото здравословни, колкото и апетитни, би било жалко да не се насладите на сладка сурова.

цитрусова

Приготвен от 100% натурални съставки и не термично обработен, тортата е лесна за приготвяне и с разумно време за подготовка. Всичко, от което се нуждаем, е кухненски робот или по-силен пасатор с острие от неръждаема стомана с форма S. Ядките в рецептата се хидратират във вода предишната вечер, за 8 часа и се избистрят преди да бъдат използвани.

цитрусова
торта

Днешната рецепта е цитрусова торта

Суров десерт с фин крем от кашу с цитрусови плодове, ароматизиран с куркума и покрит със слой шоколадов мус от банани, какаово масло и бадемово мляко. Сервирайте със сос от пресни плодове на вкус. Да се ​​захващаме за работа:

съставки:

  • 1 чаша хидратиран румънски орех
  • 1 чаша хидратирани бадеми
  • 130 г фурми
  • кора от 1 вар
  • Шипка сол

  • 1 cup хидратирана чаша кашу
  • 1 чаша хидратирани ядки от макадамия
  • 5-9 супени лъжици естествен подсладител (сироп от агава, кленов сироп, мед, на вкус)
  • 30 г кокосово масло
  • 30 г какаово масло
  • 3 г куркума
  • сок от 1 портокал
  • 1 сок от мандарина
  • парчета портокал, греп-плодове и лайм
  • 1 чаена лъжичка портокалова вода (по желание)
  • плодов сос (на вкус)

Шоколадов мус:

  • 1 банан
  • 20 г какаово масло
  • 2-3 супени лъжици бадемово мляко
  • 2 супени лъжици какао на прах

плот: Нарежете орехите, фурмите, бадемите и сока от лайм в кухненски робот, докато получите груба, добре свързана, лепкава паста. Ако датите, които сте купили, са твърде сухи, навлажнете ги първо във вода, докато омекнат. Разстиламе състава в малки и кръгли форми (пръстени), притискаме добре и го оставяме да се охлади.

рецепта
рецепта

Крем: Накълцайте кашуто и хидратираните ядки от макадамия в кухненски робот/блендер, докато кремът стане фин. След това добавете портокаловия сок и куркумата и разбъркайте. За да придадем твърдост на крема, поставяме 2-те разтопени на пара, които разбъркваме, докато се включат в състава. Какаовото масло винаги се добавя последно във всички кремове, защото доста бързо се връща в твърдо състояние. Накрая включваме парченцата портокал, мандарина и лайм. Получената сметана на пръстени изсипете върху плота, след което я поставете във фризера, докато се втвърди.

Шоколадов мус:

Смесете всички съставки в робота/блендера, докато получите крем с фина консистенция. Какаовото масло се топи, преди да се запари. Изсипете муса върху сметаната и го приберете отново във фризера. Съхранявайте тортата във фризера. За консумация го извадете от хладилника и го оставете на стайна температура за 1-2 часа. Сервирайте с всеки плодов сос, който искате, според вашите предпочитания. Тези сосове се приготвят просто чрез смесване на пресни плодове в блендер, докато имат консистенция на сос. Орехи от всякакъв вид, фурми и плодове могат да бъдат намерени във всеки супермаркет и хипермаркет, а кокосово и какаово масло, както и куркума в магазините за натурални продукти в класическата или онлайн търговията.

Както можете да видите, използваните количества не са големи, което означава, че от буркан/опаковка могат да се направят няколко реда торти. Страхотен апетит!