Ciorbă de burtă или трансилванска пакалова супа

Приготвянето на трансилванска шкембе чорба включва относително голям брой мацери, така че повечето хора влизат в ресторант, за да ядат там любимата си супа. В това също няма нищо лошо, но ако все пак искате да го направите у дома, ще ви помогнем с няколко съвета!

пакалова

Може да не се наложи да представяме шкембето на никого, доколкото го обича, поне доколкото го мрази, с една дума, това е много разделящо ястие. От друга страна, струва си да приготвите по-голяма порция шкембе чорба, известна още като трипал котлет, защото така крайният резултат е много по-вкусен.

За избягване на съмнения е важно да се изясни, че шкембе чорбата няма нищо общо с шкембеното печено в небето, те са напълно различни на вкус. Между другото Pacalleves има много дълга история в румънската гастрономия, тъй като е известно ястие от повече от 500 години. По всяка вероятност той е пристигнал в страната чрез турско-арабско посредничество, за което свидетелства фактът, че той може да бъде намерен и в кухните на много балкански страни, живеещи под турско владичество.