Цикорията ще се превърне в най-добрия ви съюзник за отслабване
05 октомври 2020 |
Кафето сутрин е свещено и има много хора, които не могат без него, за да започнат деня, приятел цикория !
Въпреки това наистина има алтернативи, които да го заменят ... Разбира се, говорим за чай, но какво ще кажете да се обърнете към това растение, наричано още ескарол.
Точно в неговата евокация се сещате за известния филм на Дани Бун, Bienvenue chez les Ch'tis? И все пак тя е много повече от това. Коренът, от който се прави цикория има голямо хранително богатство и лекарствени добродетели, все още слабо познати, но много разнообразни.
Ако се яде предимно за закуска, също е добре да знаете това цикория е неподозирана напитка за изгаряне на мазнини !
Време е да ви обясня всичко и да ви покажа защо цикория е истински актив за отслабване и здраве...
1. Какво е ескарол ?
Използвана от древни времена заради своите храносмилателни ползи, цикорията е една от малкото напитки, приготвени от корен. Култивиран е в Европа като лечебно растение през Средновековието, но истинското му развитие е за съжаление свързано с истории за война и блокада от 19 век. Тогава цикорията преживя истински бум в цяла Северна Европа и представлява естествена алтернатива, позната на всички в Северна Франция. Всъщност печената цикория може да замести кафето !
2. Къде да намерим цикория ?
Селекцията, която също може да се нарече „сортообразуване“, се извършва главно във Франция и Белгия. Постигнат е значителен напредък в сортовата селекция, за да се улесни отглеждането и изкореняването, да се увеличат добивите и съдържанието на сухо вещество и инулин. Днес Франция е водещият европейски производител на индустриална цикория, която се пече.