Цикорията и това, което досега не знаехте за нея Е; годни
Зеленчуковата кралица на Белгия Това е името на растение, наречено белгийска ендивия оттам
Зеленчуковата кралица от Белгия
Това растение, наречено белгийска ендивия, получи името си от факта, че дори през XIX. открит в средата на 19 век от местен производител. Все още е много популярен в Белгия: консумацията на цикория е средно 5,5 кг/човек/годишно. Те просто го обичат! Печен в епруветка, той винаги се консумира като гарнитура, салата и дори сладко. И въпреки че все още не е толкова добре познат и популярен в Унгария заради горчивия си вкус, време е да промените това! Ако откриете вкусове, които са в хармония с него (сладки или солени), просто ще се влюбите.
Цикорията има много добри свойства, тъй като съдържа много минерални соли, фибри, фосфор, каротин и витамин С. Тъй като може да се отглежда в саксии у дома, можете да ядете пресни зеленчуци дори през зимата, дори ежедневно. Помага на храносмилането и има добър ефект върху организма. Той е многофункционален, тъй като докато коренът на растението прави кафе от цикория, можете да използвате листата му за приготвяне на храна. Консумацията на листата му също има противовъзпалителен и леко слабителен ефект.
Вкусове отвъд кафето от цикория
Ако сте уморени от цикория като заместител на кафето, трябва също да опитате сладкиши, сладкиши като съставка или като зеленчук като основна съставка в салати, крем супи, пържени в туба и запечени зеленчукови ястия, но не и като гарнитура . Като подправка лимоновият сок, бял пипер, къри, копър, джинджифил, индийско орехче, червен пипер и магданоз се хармонизират с него.