Цикория свойства, ползи, употреба, чай и противопоказания
Цикория (Cichorium intybus), е лечебно растение, използвано за терапевтични и гастрономически цели от древни времена. В тази статия ще открием основните свойства, ползи, как да използваме и възможните противопоказания на това растение (цикория).
Растението, популярно като цветето на сърпа, силно кадифе, люто, остри, домашни миди, е било използвано от египтяните като лечение на чернодробни заболявания.
В диетата коренът от цикория все още се използва като заместител на кафе на зърна.
Цикорията расте в спонтанната флора на страната ни, но може да се отглежда в индустриализирана система за листа и корени, богати на горчиви принципи, летливи масла и комплекс от химични елементи с отлични здравни свойства.
Растенията обичат леки, песъчливи, пропускливи почви, добре почистени от растителни остатъци от предишни култури.
Културата може да се установи в началото на пролетта.
Сламените зърнени култури се препоръчват като предшественици, тъй като те освобождават почвата рано и по този начин работата по подготовката на почвата може да бъде извършена щателно.
Листата се берат през лятото, при цъфтеж, а корените се правят през есента, докато падат първите слани, точно преди появата на пещерата под пакета.
Събраните листа и корени трябва да бъдат изпратени бързо до центровете за преработка.
Цикория - общи характеристики
Цикорията е растение с дебел въртящ се корен, придружен от малко коренище.
Има тревисто стъбло, в първата част на растителността.
Във втората част, след цъфтежа, стъблото започва лесно да дървесина.
Стъблото е разклонено и достига височина 40-50 cm.
Листата в основата са дръжки, облачести, течащи, груби и космати от долната страна.
В горната част листата са приседнали, с назъбени ръбове.
Цветовете са езичести и сини; периодът на цъфтеж е юли-септември.
Плодът на цикорията е ръбова семянка.
Листата от цикория се използват за терапевтични цели поради високото съдържание на химикали с лечебно действие.
Цветята, листата и корените на цикория също се използват в храната.
Листата и цветята имат леко горчив вкус и са основните съставки на салатите във френската и италианската кухня.
Кафето от цикория се приготвя от сушени и смлени корени, което трябва да има в румънските кухни преди 1989 г.
Цикория - свойства и ползи
Листата на цикория са богати на цикория, инулин, аргинин, холин, цикория киселина, левулоза, минерали (желязо, фосфор, калций, калий, магнезий) и витамини (A, B, C, E и K).
Коренът е богат на вещества, лактупирин, фруктоза, танин, летливо масло и горчиви сесквитерпенови лактони.
Тези вещества предлагат диуретични, слабителни, хипогликемични, евпептично-горчиви, жлъчегонни, антитиреоидни и депуративни свойства.
Ползите от препаратите от цикория върху тялото са многобройни:
1. Лек за отслабване
Цикорията е добър съюзник на диетите.
Инулинът е вещество, което засилва метаболизма и изгарянето на клетките.
В същото време укрепва тялото и му помага да топи мастните клетки по-бързо.
Това вещество се намира в изобилие в препаратите от цикория (чайове, кафе).
Горчивите принципи и инулинът са два основни съюзника в борбата с наднорменото тегло.
Така че чаят и кафето от цикория не трябва да липсват в диетите за отслабване.
2. Чревен транзит
Терапевтичните препарати от цикория стимулират и подобряват чревния транзит.
Химикалите от цикория подпомагат секрецията на стомашни сокове, така че процесът на храносмилане протича без усилие за организма. Получените хранителни сокове се усвояват по-лесно в червата и практически се подобрява целия процес на храносмилане.
3. Диабет, лош холестерол
Цикорията предотвратява диабета и помага за понижаване на лошия холестерол.
Инулинът е отговорен за защитата на тялото срещу натрупване на мазнини.
Така че терапевтичните препарати от цикория са полезни срещу натрупването на мастни клетки.
Растението има високо съдържание на минерали и витамини, които лесно се усвояват от организма.
Високите резерви от калций, магнезий и желязо помагат за регулирането на кръвната захар.
4. Сърдечно-съдови заболявания
Чаят от цикория е ефективен при лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Тъй като не позволява лошият холестерол да се отлага върху кръвоносните съдове, чаят от цикория поддържа здравето на кръвоносната система.
Поддържането на ниски нива на LDL холестерол и триглицериди е съществен фактор, който помага за предотвратяване на основните сърдечно-съдови заболявания: атеросклероза и високо кръвно налягане.
5. Чернодробно заболяване
Коланите от цикория са превръзка за черния дроб! Последните проучвания показват, че високото съдържание на антиоксиданти помага за бързото елиминиране на токсините от черния дроб и жлъчката.
Така че препаратите от пресни растения и цикория са истински съюзник, който помага за регенерирането на чернодробните клетки.
6. Възпаление на ставите
Лечение с цикория при възпаление на ставите.
Това растение се използва от хиляди години за лечение на възпаление на ставите.
Най-често срещаното състояние, което се облекчава поради това растение, е остеоартритът.
7. Детоксификант
Терапия с цикория, ефективен детоксикатор.
Антиоксидантите и горчивите принципи на това растение са ефективни при лечението на детоксикация.
Засилва елиминирането на токсините от тялото и храносмилателните функции.
Цикорията действа като растителен детоксикатор на всички органи (черен дроб, черва, бъбреци) и действа като естествен тоник.
8. Акне, циреи, отворени рани
Компреси от цикория и лапи се препоръчват за лечение на кожни заболявания: акне, циреи, отворени рани.
Цикория: как да се използва
Цикорията може да се използва за лечение на вътрешни заболявания, но също така и на външни заболявания.
Пресни листа от цикория могат да се консумират сурови в салати или да се приготвят различни ястия за месни ястия.
За да се възползвате от всички описани свойства, препоръчително е да консумирате прясна цикория.
1. Чай от цикория
Чаят от цикория е ефективен при лечение на чернодробни, стомашни и чревни заболявания.
Получава се чрез смесване на супена лъжица изсушени и нарязани листа от цикория с 250 мл вряща вода.
Сместа се оставя да се влива за 10-15 минути, след което се прецежда.
Лесно се консумира, когато достигне телесна температура.
2. Отвара от цикория
Отвара от цикория може да се използва за лечение на диабет тип II.
Концентрираните терапии с отвара от цикория трябва да се следват според указанията на Вашия лекар.
Корен от цикория на прах може да се смеси с 200 мл студена вода, препаратът се оставя да почине 8-10 часа; след това се филтрира.
3. Цикория на прах
Цикорията на прах има изчистващи, хипогликемични и пробиотични свойства.
Той е ефективен при лечение на запек, трудно храносмилане, сезонни настинки и други храносмилателни разстройства.
Прахът може да се получи чрез смилане на изсушените корени.
Полученият прах трябва да се съхранява в сухи помещения, в хартиени пликове или памучни торби.
4. Тинктура от цикория
Тинктура от цикория може да се използва външно при лечение на ревматизъм и отворени рани.
Консумираната вътрешно тинктура е ефективна при лечение на сърдечно-съдови заболявания.
Тинктурата може да се получи чрез смесване на 10 супени лъжици прах от корен от цикория със 100 ml ръжен алкохол/плод с концентрация на алкохол 50 градуса.
Сместа се оставя да кисне 12-14 дни, след което се прецежда.
Тинктурата може да се съхранява и консумира за дълги периоди, до две години.
5. Кафе от цикория
Кафе от цикория е много добре познат и ценен препарат при детоксикация и лечение на загуба на тегло.
Кафето от цикория засилва изгарянията, елиминира токсините, намалява апетита и енергизира тялото.
Коренът от цикория трябва да се почисти, измие и пържи, след това да се смила.
Полученият прах може да се трансформира в кафе.
6. Лапа от цикория
Лапа от цикория може да се получи чрез пресоване на пресни листа и цветя.
Получената смес може да се прилага директно върху рани или участъци, засегнати от циреи и акне.