Цикория, лекът за всеки проблем
Пия кафе от 12. И много ми хареса, когато дядо ми ми направи кафе. Тогава разбрах, че е цикория. Единственият ми консумираше кафето от цикория, което вземаше със себе си на полето всяка сутрин. Онзи ден отново чух за нея. Баща ми го преоткри и пие ежедневно.
През този период цикорията цъфти, можете да видите цели сини полета.
Цикорията се използва главно като заместител на безкофеиновото кафе. Цикорията е тревисто растение, разпространено през житни полета или расте спонтанно край пътя и се използва от древни времена заради лечебните си свойства. Култивира се от древен Египет и се използва за лечение на чернодробно-жлъчни заболявания. Те се използват за терапевтични цели корени берат и в късна есен надземните части събрани по време на цъфтежа.
Растението се използва изцяло, листата, пъпките и корените имат определени полезни качества. Листата се използват по подобен начин на марулята в културата на много страни, а коренът често се смила на прах и се използва като заместител на кафето. Получената напитка се използва от стотици години като билков лек за много заболявания и продължава да доказва своята ефективност и днес.
Цикорията е годна за консумация и дори е показана. Листата са най-вкусни през пролетта и лятото, когато температурата не е много висока. Цветя също могат да се ядат, но най-известната и използвана част е коренът. Пълно е с витамини А, В, С, Е и К, но също така и с калий, калций, фосфор, мед, цинк и магнезий. Освен това има инулин, който намалява риска от рак на дебелото черво и поддържа костите здрави.
Ако обикновеният корен от цикория е много популярен заместител на кафето, надземните части се използват за лечебни или кулинарни цели (базовите листа с леко горчив вкус се използват в салати с различни видове, както и при приготвянето на ястия, специфични за френската и италианската кухня.
От кореновия прах, ако е печен, се получава сурогатът (кафе от цикория), който стимулира и укрепва стомаха и може да замести кафето. Пригответе от 3 чаени лъжички пържен прах в 150 мл вода. След прецеждане получената течност може да се смеси с мляко.
Кафе от цикория стимулира нервната система и концентрацията, бори се със сънливостта и астенията, има слабително действие, стимулира храносмилането, но не съдържа кофеин.
Цикория инулин е полезен не само за храносмилателната система, различни проучвания показват, че той намалява нивото на „лошия“ холестерол в организма. LDL холестеролът е една от водещите причини за атеросклероза и високо кръвно налягане, тъй като блокира притока на кръв в артериите и вените.
Селянинът Урбан съм аз, Роксана
Момичето, което обича истории, традиции, спомени от детството, прекрасни моменти, прекарани с любими хора, сладкиши, цветя, цветна градина на майката - остави наследство, селото и живота в страната.
Журналист съм от над 20 години. Писах за политиката и политиците през всичките тези години. Сега е моментът за други теми.
Надявам се, че това, което пиша, ви харесва, пиша за вас, за приятелите ми, за малките ми селяни!