Цикламат (E952) Нискокалорични

Цикламатът има подслаждаща сила 30 до 50 пъти по-голяма от тази на захарта (захароза) и нулева калорична стойност. Подсладителят е открит през 1937 г. в САЩ и оттогава е одобрен в повече от 50 страни. Това е натриева сол на цикламова киселина.

нискокалорични

Само част от цикламата се абсорбира от тялото и се елиминира чрез бъбреците, без да се метаболизира. Останалата част напуска тялото през изпражненията, без метаболизъм.

При някои хора (между 7 и 11%) част от цикламата се превръща от бактериите в червата в циклохексиламин. Количеството циклохексиламин, което се абсорбира и метаболизира от тялото, варира от човек на човек. Следователно ADI за цикламат се установява въз основа на оценката за безопасност на циклохексиламин. За целта започваме от максималното количество циклохексиламин, което се метаболизира и абсорбира от малката група хора, способни да трансформират цикламат.

Безопасност и здраве

Безопасността на цикламат и циклохексиламин е проучена и оценена подробно от различни независими научни органи, по-специално от SCF и JECFA. SCF оцени безопасността на цикламата през 1985, 1988, 1991 и 1995 г. и заключи, че трябва да се установи максимална стойност не толкова за цикламат, а повече за циклохексиламин. Доказано е, че циклохексиламинът не представлява риск за здравето при ADI на цикламат от 7 mg/kg.

Цикламатът е разрешен в Европейския съюз, но също така и в повече от 50 други държави. Цикламатът не уврежда зъбите и не влияе върху производството на инсулин или нивата на кръвната захар, така че е подходящ и за диабетици.