ЧЗВ - Всичко, което трябва да знаете за дивите боровинки от Lac-Saint-Jean La Maison du Bleuet

1 - Защо боровинката в Квебек е по-вкусна от внесената боровинка?

Трябва да знаете, че боровинките от САЩ, Чили или Британска Колумбия се берат преди да узреят, за да се гарантира тяхното състояние. По-младите плодове обикновено са по-силни от зрелите плодове (1).

всичко

От друга страна, фактът, че се бере преди зрялост, му пречи да развие пълния си вкус. Ето защо хората от Квебек предпочитат по-силния вкус на нашите боровинки, независимо дали са диви или култивирани.

Има малка връзка с размера на боровинката.

2 - Какво придава син цвят на боровинките?

Антоцианините (антиоксидант) придават на плодовете синкав цвят. Дивите боровинки съдържат повече кожа и следователно повече антоцианини, отколкото култивираните боровинки, т.е. боровинки с високи храсти (3).

3 - боровинките и боровинките, дали са еднакви плодове ?

Боровинки и боровинки направете и двете част от едно и също семейство, или "Ericaceae", или цъфтящи растения и те също са от един род, а именно " Ваксиниум ' (ягодоплодни храсти).

От друга страна, въпреки че са от един род, боровинките и боровинките са два различни вида. Дивите боровинки са от вида vaccinia angustifolium (теснолистни боровинки или диви боровинки), докато дивите боровинки са от вида vaccinia myrtillus.