Чувствителността към млечната захар не е алергия към мляко! Един вид вродена непоносимост към лактоза е
Тази проклета млечна захар!
Много хора знаят само за непоносимостта към лактоза, известна още като непоносимост към лактоза, която днес засяга 25-30 процента от населението на възраст над 25 години в Унгария.
Лактозата или млечната захар е захар с два пръстена, намираща се в млякото в най-голямо количество като естествен източник. Това се разгражда до глюкоза и галактоза от ензима лактаза, който обикновено се намира в епитела на тънките черва по време на абсорбцията. Възможно е обаче този ензим да загуби своята активност с течение на времето - той може да отсъства - и така лактозата да остане в чревния тракт след консумация на храна, съдържаща лактоза, причинявайки различни оплаквания.
Първични стомашно-чревни симптоми, т.е. подуване на корема, болки в корема, спазми, диария, неразположение се появяват още един час след като човекът консумира 2-3 децилитра мляко.
Защо?
Загубата на лактазна ензимна активност всъщност е природен феномен: защото млякото, т.е. млечната захар, е жизненоважно хранително вещество за нас само в ранните етапи от живота. Нямаме абсолютно нужда от това по-късно. Неслучайно изследователите казват, че професионалната сегрегация между народите преди около 8-12 хиляди години може да е повлияла на развитието на непоносимост към лактоза.
При народите, особено на север, които се занимават с животновъдство, млякото остава част от диетата на възрастните, така че активността на ензима, който разгражда млечната захар, се запазва и след детството. Въпреки това, при хората, при които земеделието се е превърнало в основен поминък, консумацията на мляко не е била характерна черта след ранна детска възраст.
Ето защо, въпреки че е рядкост при северните народи, непоносимостта към лактоза е значително по-често срещана в средиземноморските, африканските и азиатските страни.
Образуване: рано или късно
Що се отнася до развитието, чувствителността към лактоза може да бъде първична (вродена) или вторична.
Един вид вродена непоносимост към лактоза е неонаталната форма. В този момент бебето също не може да усвоява кърмата. Много е важно да разпознаете това навреме, в противен случай болестта може да доведе до нарушение в развитието. Може да бъде предупредителен знак, ако малките имат много чревни движения на червата, обикновено след хранене, ако имат диария редовно. В този случай вместо кърмата, подходящите хранителни вещества трябва да бъдат допълнени със специална формула.