Чувствителност към салицилат Причини, симптоми и храни, които трябва да се избягват
Чувствителността към храните и непоносимостта са често срещани проблеми, които могат да бъдат трудни за диагностициране.
Въпреки че чувствителността към салицилати, известна също като непоносимост към салицилати, не е толкова често срещана като непоносимостта към глутен или лактоза, това е истински проблем за някои хора.
Салицилатите са съединения, открити в храни, лекарства и други продукти, които могат да предизвикат нежелани реакции при хора с непоносимост.
Чувствителността към тези съединения е свързана с голямо разнообразие от симптоми, което затруднява идентифицирането.
Тази статия обяснява причините и симптомите на чувствителност към салицилат, включително храни, които трябва да се избягват.
Какво представляват салицилатите ?
Салицилатите са група химикали, получени от салицилова киселина.
Те се намират естествено в някои храни и се произвеждат синтетично за употреба в продукти като аспирин, паста за зъби и консерванти.
Както естествените, така и синтетичните форми могат да причинят нежелани ефекти при някои хора.
В естествената си форма растенията произвеждат салицилати, за да се защитят от вредни елементи като насекоми, гъбички и болести (1).
Тази форма се среща в голямо разнообразие от храни, включително плодове, зеленчуци, кафе, чай, ядки, подправки и мед.
Междувременно синтетичната форма обикновено се използва като консервант за храна и се намира в лекарства като аспирин и пепто-бисмол.
В сравнение с храната, лекарства като аспирин съдържат големи количества салицилати, поради което непоносимостта към салицилат най-често се свързва с лекарства.
Например, диетичният прием на салицилати обикновено е от 10 до 200 mg на ден. Сравнително, еднократна доза аспирин може да съдържа 325-650 mg, в зависимост от вида (2).
Салицилатите са химикали, които се намират естествено в някои храни и се произвеждат синтетично за употреба в лекарства и други продукти.
Какви са причините за чувствителност към салицилат ?
Въпреки че прекомерната консумация на салицилати може да причини нежелани ефекти при всеки, повечето хора могат безопасно да консумират храни, богати на салицилати всеки ден или да приемат няколко аспирина от време на време за главоболие.
Хората, чувствителни към салицилати, обаче могат да получат странични ефекти, когато консумират храна или използват продукт, който съдържа дори малки количества от тези химикали.
Тези хора имат намалена способност да метаболизират правилно и да отделят тези вещества от тялото си.
Смята се, че чувствителността към салицилат е причинена от свръхпроизводство на левкотриени, които са възпалителни медиатори, свързани с различни състояния, включително астма, ревматоиден артрит и възпалителни заболявания на червата (3).
Това свръхпроизводство се причинява от инхибиране на циклооксигеназа, ензим, който регулира производството на левкотриени (4).
Натрупването на левкотриени в организма води до симптоми, свързани с непоносимост към салицилати.
Въпреки че процентът на хората с непоносимост към салицилати е неизвестен, той е по-често при възрастни с астма (5).
Всъщност се изчислява, че 2 до 22% от възрастните с астма са чувствителни към тези съединения (6).
Хората с хранителни алергии и възпалителни заболявания на червата също са по-склонни да имат тази непоносимост (7).
Хората с непоносимост към салицилат не могат да консумират дори малки количества от тези химикали, без да изпитват негативни странични ефекти.
Симптоми на чувствителност към салицилат
Чувствителността към салицилат може да причини различни симптоми, които имитират алергии и заболявания.
Освен това някои хора изпитват симптомите му само при наличие на несвързани алергии, което затруднява диагностицирането.
Най-честите симптоми са при дихателните пътища. Въпреки това, кожата и чревният тракт също могат да бъдат засегнати.
Симптомите включват (2):
- Запушен нос
- Инфекция на синусите и възпаление
- Полипи в носа и синусите
- Астма
- Диария
- Газ
- Болка в корема
- Възпаление на червата (колит)
- Пчелни кошери
- Оток на тъканите
Имайте предвид обаче, че симптомите могат да варират при всеки човек.
Количеството на салицилатите, които предизвикват реакция, може да варира в зависимост от способността на човека да ги разгражда.
Следователно, някои хора изпитват симптоми, след като са били изложени на малко количество от тези химикали, докато други могат да понасят по-големи количества, преди реакцията да започне.