Чувствителност към IR и глутен Нека ви покажем какво да готвите! Напидоктор

В случай на инсулинова резистентност (IR), повечето ястия трябва да съдържат бавно абсорбиращи се въглехидрати. Това може да постави онези, които също трябва да спазват безглутенова (ГМ) диета в трудна позиция.

С какви съставки да готвите, как да съгласувате двете диети?

Диетата с IR проби - може да има индивидуални вариации в това - обикновено изисква дневен прием от 160 g въглехидрати, разделен на 5-6 хранения. Важен аспект на диетата е, че се препоръчва да се избягват храни, които причиняват висока инсулинова реакция, особено бавно абсорбиращи въглехидрати. Проблемът е, че брашнените смеси, оризовото брашно, царевичното брашно и всички нишестета, които често се използват в ГМ диетата, се абсорбират бързо, така че могат да се консумират само в малки количества в случай на IR.

IR и GM диета: съвместима?

„В началото често е проблем Съставяне на IR диета за моите пациенти, които също имат чувствителност към глутен, тъй като в миналото зърнените храни, съдържащи глутен, се заменяха основно с ориз и царевично брашно и зърнени култури “, обяснява Дора Варга. - „Въпреки това, тъй като те бързо се усвояват и често се използват в IR диетата поради съдържанието на глутен пълнозърнесто пшенично брашно или твърда пшеница пастата не може да се говори, затова трябва да се търси друга алтернатива: бавно абсорбиращи се, без глутен зърнени храни. "

---