Чувствителност към глутен - трудно се постига
Тъй като симптомите не винаги са ясни, но в същото време много разнообразни, не е лесно да се разпознае болестта. Заслужава си обаче, защото в дългосрочен план може да причини големи проблеми.
Глутеновата чувствителност е предимно наследствена, като около десет процента от роднините от първа степен на пациентите също са чувствителни към глутен. Той се задейства от глиадин, група протеини в глутена, открити в зърнените култури (пшеница, ечемик, ръж, овес), която предизвиква имунен отговор в тънките черва. В резултат на имунния отговор чревните власинки на тънкочревната лигавица се увреждат и унищожават, което нарушава усвояването на хранителните вещества и води до нарушено храносмилане. И въпреки че отдавна се обсъжда дали това абсорбционно разстройство, което засяга мнозина, е хранителна чувствителност, хранителна алергия или дори автоимунно заболяване, в днешно време специалистите го класифицират най-вече като последното.
Вземете симптомите си сериозно!
Повечето хора, чувствителни към глутен, дори не знаят, че са болни, тъй като най-честите симптоми - диария, подуване на корема, загуба на тегло - не причиняват сериозни оплаквания при всички, понякога могат да изчезнат и след това да се появят отново. Много симптоми (напр. Желязодефицитна анемия, остеопороза, оток, намалена устойчивост на инфекции, бледа кожа, различни кожни лезии) се появяват вторично в резултат на дефицит поради нарушена абсорбция на хранителни вещества. Психиатричните признаци, като гадене и раздразнителност, също могат да показват чувствителност към глутен. И въпреки че загубата на тегло е класически синдром на чувствителност към глутен, има някои пациенти с наднормено тегло.
Фактът, че някой може да е страдал от болестта дълго време, може да бъде потвърден от хистологични находки, тъй като състоянието на чревните власинки може да бъде издайническо. Колкото по-дълго продължава чувствителността към глутен, толкова по-вероятно е да се появят и свързани заболявания - диабет тип I, проблеми с щитовидната жлеза, безплодие, злокачествени заболявания. Ето защо се казва, че така наречената „тиха” целиакия, която не предизвиква силни оплаквания, е също толкова опасна, колкото и формата със зрелищни симптоми.
В детството трябва да се внимава много с: наддаване на тегло, отказ от растеж, диария, подуване на корема, болки в корема, големи количества мастни изпражнения (тъй като приемът на мазнини се уврежда за първи път, когато чревните вили са повредени), желязодефицитна анемия, развитие на зъбния емайл. Децата, чувствителни към глутен, често са суетливи, трудно им се привлича вниманието, уморени, изтощени. Колкото по-късна е възрастта, в която се развива болестта, толкова по-разнообразни, но незначителни са симптомите.