Чувствителност към глутен, чувствителност към глутен - Zelenák Cookie House - без брашно, палео торти и печени изделия -
В новата ни поредица от статии ние изброяваме най-често срещаната чувствителност към храните. И преди сме писали за диабета, темата на тази статия е чувствителността към глутен, известна още като чувствителност към глутен. Симптомите му са не само изключително сложни, разнообразни и общосистемни, но могат да се появят на всяка възраст.
В общественото съзнание няколко болести се наричат чувствителни към глутен поради подобни симптоми, въпреки че всъщност това са три различни заболявания, сред които глутенът, който се намира само в зърнените култури, е честата причина за симптомите.
Три патологични състояния, известни като глутенова чувствителност a целиакия, алергия към зърнени култури, съдържаща глутен, и чувствителност към глутен към целиакия. Зад всяко от трите заболявания стоят различни фактори, като основната разлика между тях е, че докато целиакията е автоимунно заболяване за цял живот, чувствителността към нецелиакия към глутен за щастие е лечима и лечима.
Глутенова чувствителност (цьолиакия, чувствителна към глутен ентеропатия)
Целиакия не е алергична реакция, а такава наследствено автоимунно заболяване. Тялото на страдащите от това не е в състояние да преработи погълнатия по време на диетата глутен, който следователно взаимодейства с лигавицата на тънките черва. Тялото призовава на помощ имунната система, която произвежда антитела срещу собствените си чревни тъкани. Резултатът? Разлагане на червата на червата, което води до нарушено храносмилане, намаляващи количества жизненоважни хранителни вещества, витамини и минерали и хронично възпаление.
Най-често симптомите имат стомашно-чревен характер: хронична диария, подуване на корема, други храносмилателни оплаквания, хронична умора, умора, загуба на апетит и главоболие, но често без тях, с други оплаквания, което затруднява отстраняването.
Често коморбидността му е Диабет тип I и щитовидната жлеза заболявания. Може да се диагностицира чрез генетично изследване.