Чувствителна към глутен диета - InforMed Medical и Lifestyle Portal Чувствителност към глутен; цьолиакия;
Хлябът и деликатесите са важни съставки в нашата диета. Има обаче деца и възрастни, при които консумацията на пшеница и други зърнени храни може да доведе до сериозни усложнения поради тяхното заболяване.
Смята се, че около 1% от населението в Унгария е засегнато от болестта. Симптомите на чувствителност към брашно се проявяват най-често в кърмаческа възраст (на възраст 1-1,5 години), приблизително половин година след поглъщането на първото хранене, съдържащо брашно.
Причината за заболяването все още е под въпрос. Това, което е сигурно, е, че глиадинът може да бъде пряко отговорен за увреждащия ефект върху лигавицата на тънките черва, но процесът на самото увреждане все още не е напълно известен. Има няколко теории за обяснение на литературата. Според имунологичната теория патологичният имунен отговор на глутен - късна алергична реакция или автоимунен процес (когато тялото произвежда антитела срещу собствените си вещества) - води до атрофия на лигавицата. Предполага се и ролята на превирусната инфекция, като други приписват лезии на лигавицата на абнормна пропускливост на епителните клетки, извършващи резорбция.
КОГА ДА МИСЛИМ ЗА ТОВА?
Най-характерният симптом на чувствителност към брашно: повтаряща се или хронична диария: може да се появят по-редки, по-чести движения на червата.
Други типични симптоми:
- подуване, подуване на корема
- анорексия
- от време на време повръщане
Признаци на дефицит поради малабсорбция:
- желязодефицитна анемия
- дефицит на протеини
- поради нарушена абсорбция на калций и витамин D, костите са бедни на вар
- детството се характеризира със забавяне на растежа, неадекватно наддаване на тегло, загуба на тегло
- разстройство на настроението, раздразнителност, умора, слабост
Подозрителни симптоми при възрастни:
- коремни спазми, диария и/или запек
- умора, депресия
- имунна слабост
- язва на устната кухина
- дерматит (херпесоподобни, кръгли петна)
- безплодие, нарушения на цикъла
- нощни крампи
- депресия, депресия, алергии
- главоболие, мигрена
КАК НА МОЖЕ ДА СЕ ИЗЯСНЕ СВЕТЛИНА?
Заболяването се подозира поради клинични симптоми и лабораторни отклонения поради малабсорбция. Откриването на антитела срещу глиадин и други вещества в кръвта на пациента може да приближи диагнозата още по-близо до диагнозата, но диагнозата може да се постави само при хистологично изследване на проба, взета от лигавицата на тънките черва (биопсия на тънките черва). Хистологичното изследване трябва да се извърши три или повече пъти за диагностика. Първата биопсия трябва да се направи преди започване на лечението. Ако лезията на лигавицата е ненормална, ще се извърши второ хистологично изследване една година след определяне на безглутеновата диета. Ако се подобри правилно, натоварването с глутен може след това да се извърши под строг медицински контрол, последвано от трета биопсия за половин до две години, в зависимост от тежестта на симптомите. В случай на значително подобрение на отнемането на глутен и влошаване на хистологичната картина на натоварването с глутен, може да се постави диагноза на чувствителност към глутен.
ДИЕТАТА Е НАЙ-ВАЖНА!
Понастоящем няма лечение, което може да елиминира самата причина, чувствителността към глутен, но симптомите на заболяването ще изчезнат, ако всички храни, съдържащи глутен, бъдат окончателно елиминирани от диетата на пациента. Пациент с целиакия не трябва да консумира продукти, направени от пшеница, ечемик, ръж, овес или да ги използва до края на живота си! Трябва да се спазва стриктно диета без глутен!