Чувствителен съм към глутен, не мога да наддавам - Стомашно-чревни заболявания

Уважаеми докторе, жено! От шест месеца съм на диета без лактоза и глутен. Диарията и загубата на тегло се елиминират. Вярно, паднах през ноември 2013 г., защото отново имах диария и загуба на тегло и вероятно беше причинено от кафе. Оттогава използвам кафе на зърна, 1 dl слабо кафе на ден. Доколкото ми е известно, опитвам се да спазвам диета. Изпражненията се уталожиха, когато загубата на тегло спря. По препоръка на диетолога, от 28 ноември 2013 г., ще пия 4 пъти на ден нутридрин (без лактоза и глутен). Ям закуски шест пъти на ден, отново се научих да готвя. Общото ми благосъстояние е добро, но само ако го нося психически е, че не мога да наддавам. Аз съм 160см и 44кг. Въпросът ми е: мога ли да се надявам, че поне част от 10 кг, които хвърлих, ще се върне? С уважение, Кати