Чувствате се добре, вместо да гладувате; добре
Далеч с коледния бекон?
Лекарят и медицински журналист Вернер Бартънс не вярва в диети, на които се приписва някакво чудо. Ако искате да отслабнете, трябва да ядете по-малко и да спортувате повече, казва той. Всеки, който се занимава с темата, обаче трябва предварително сериозно да се запита дали това изобщо е необходимо. Стандартизираните гранични стойности като индекса на телесна маса (ИТМ) са неподходящи за определяне на „правилното” тегло за човек.
Г-н Бартънс, кога за последен път застанахте на кантара и си помислихте: Сега е моментът за диета?
Вернер Бартенс: Стоя на везни от време на време след джогинг - но през живота си наистина не съм мислил за диета.
. защото винаги сте имали идеално или нормално тегло ?
Висок съм 1,98 метра и дълго време, особено като тийнейджър и младеж, бях много слаб. Само заради размера си, вероятно имах предимно нормално или дори идеално тегло. Сега на 48 години формално съм в диапазона на леко наднормено тегло със своите 102 до 104 килограма, което е напълно абсурдно, когато ме погледнете. Не съм прекалено дебела. Това показва колко нездравословно са начертани тези граници.
Защо нездравословно ниско?
Ясно пояснявам с примери: Мъж с височина около 1,80 метра вече е с леко наднормено тегло на 83 или 84 килограма според официалните ограничения. Например бившият национален вратар Оливър Кан в края на кариерата си тежеше 93 килограма и беше дълъг 1,89 метра - по дефиниция той беше смятан за наднормено тегло. Същото се отнася официално за братята Кличко, които сега нямат грам мазнина, но имат много мускули. Такива гранични стойности не могат да бъдат здравословни.
Съответно формули като индекса на телесна маса не са полезни? ?
Е, те произтичат от желанието за обединение. Науката обича да притиска хората във формули. Индексът на телесна маса също звучи много шикозно и научно. С такива прости формули обаче разликите между хората не могат да бъдат схванати. Сега знаем: Големите дебели хора са по-здрави от слабите жени. Всеки, който има наднормено тегло според ИТМ, също може да бъде много мускулест или годен.
Може, но не трябва. Това важи ли за всички така наречени хора с наднормено тегло?
По принцип да, ако пренебрегнем болестното затлъстяване. От 2007 г. има различни изследвания, които разглеждат колко високи и тежки са хората, колко често се разболяват и кога умират. Резултатът беше изненадващ за мнозина: тези с наднормено тегло според дефиницията на ИТМ са най-малко склонни да боледуват и да живеят най-дълго. Това вероятно е защото имат резерви в случай на заболяване или операция.
Какво мислите, откъде идва социалният натиск за отслабване?
Това със сигурност се дължи на манията за отслабване, подхранвана от индустрията, но не само. Лекарите също обичат да предупреждават за последиците от екстремното затлъстяване - и пророкуват най-лошото на всеки с малко бекон на бедрото. Разбира се, наднорменото тегло е проблем, което оказва огромно натоварване на сърцето и кръвоносните съдове. Но не е нужно да прекалявате и да броите ребрата през ризата си.
Продължение на статията от пазара февруари 2015
Така че вместо нормално или идеално тегло, вие се застъпвате за удобно тегло?
Задължително! Можете също да чуете това от много хора, които току-що са завършили диета и казват, че всъщност са се чувствали по-добре преди. Особено, тъй като този „прекрасен“ йо-йо ефект често се появява в ретроспекция и няколко месеца по-късно имате всички килограми, които сте се борили да загубите. Освен психологически доста проблематичен ефект, това пътуване с влакчета с тежести е огромна тежест за нашето тяло и със сигурност по-вредно от няколко килограма твърде много.
Но какво, ако се окажете твърде дебели и искате да отслабнете? Кои диети помагат?
Нито един. Намирам за направо забавно, когато различни списания рекламират диети въз основа на лунни фази или кръвни групи. Всеки, който твърди, че нещо работи по този начин, се шегува с хората, да го кажа учтиво. Има само една рецепта, която работи: Или ядете по-малко, или тренирате повече, най-добре е да се справите и с двете едновременно. Не е нужно да ставате спортист за издръжливост - често помага да се качите по стълбите вместо по асансьора.
Изоставянето на отделни хранителни компоненти като мазнини или въглехидрати не помага?
Не. Като лекар и медицински писател се занимавам с темата повече от 20 години. Сега съм твърдо убеден, че идеологията, а не сериозните научни факти играят роля в хранителните и диетичните съвети. Тези изследвания, които винаги се цитират, са доста тънки при по-внимателно разглеждане.
Но това не ми помага. Натискът отвън остава да гладувам "излишните" си килограми ...
Да, така е. Отне ми и време, за да разбера, че всички тези ценности не трябва да се приемат толкова сериозно. Зад всичко това стои огромна сила, идеология на професионалната едностранчивост. Трябва да имате силен гръбнак, за да се изправите срещу него. От своя страна предпочитам да се противопоставям на модата на диетата и нездравословните тенденции като пречистване и детоксикация с аргументи, вместо да ги оставям да преминават през мен.
Това означава, че всеки трябва да яде колкото иска и каквото харесва?
Да и не. Апелирам към здравия разум. Повечето хора много добре знаят какво и колко от нещо е полезно за тях. Човек трябва да слуша тялото си. За съжаление има хора, които са забравили точно това, също поради цялото това влияние от индустрията. Ако сутрин нищо не ви събори, освен кафе, не е нужно да закусвате. Тези, които обичат да ядат много вечер и много малко през деня, трябва да продължат да го правят.
Така че в крайна сметка всичко е въпрос на глава?
Задължително. Живеем в свят на изобилие. Почти всеки може да яде колкото иска. При нас, от всички хора, това е знак за дисциплина и готовност за изпълнение, ако останете стройни и стройни. Това е преди всичко социален въпрос: вие се определяте много повече чрез тялото си, отколкото преди 30 години. Той се превърна в символ на статута. Дали всичко това е наистина здравословно, вече не представлява интерес, стига човек да може да твърди, че е здравословен.
Даниел Staffen-Quandt, журналист, Bütthard говори с Werner Bartens.