Чувствате ли се по-леки без глутен? Заинтересовани - Непрекъснато любопитство
Глутенът, протеин, съдържащ се в зърнени храни като пшеница, овес или ечемик и който служи като свързващо вещество в много индустриални ястия, е станал нежелан. Пекарни, супермаркети, ресторанти (и дори козметика!): Навсякъде се изписва „Без глутен“, превърнал се по магията на маркетинга в синоним на благосъстояние и отслабване. „Именно фактът, че промените приема на калории индиректно чрез премахване на глутен, причинява загуба на тегло“, обяснява Никола Руг, диетолог и диетолог. „Повечето пациенти, които изрязват глутена, вече не ядат скорбялни храни и добавят салати, леща, супи, протеини ... Което прави класическа диета. Следователно приливът на глутен е прекомерен, с изключение на непоносимостта към този протеин. Той задейства антитела в тях, които увреждат стените на червата. В крайна сметка това предотвратява усвояването на някои хранителни вещества, причинява транзитни нарушения и болезнени болки в стомаха. Признаците могат да бъдат и нетипични (умора, анемия и др.), Което затруднява диагнозата.
