Чували сте за Романеско Научете всичко за този здравословен зеленчук! KFetele

Романеско е зеленчук член от вида, наречен Brassica oleracea L., който включва зеле, броколи, брюкселско зеле, карфиол, къдраво зеле.

този

Този зеленчук има добър вкус в суров вид, малко по-хрупкав е от карфиола и има малко подобен вкус на орехи. Може да се приготвя и консумира в същите форми като броколи, карфиол и зеле.

Romanesco може да бъде приготвен, използвайки всеки от методите за приготвяне на пушени зеленчуци и може да бъде включен в много рецепти. Най-здравословният начин за приготвяне на Романеско е чрез приготвянето му на пара за 15-25 минути, след като е разбит на по-малки парчета. Приготвянето на пара запазва повечето витамини в зеленчука и не унищожава цвета му, интензивно естествено зелено.

Ако преброите калориите, 100 грама Romanesco включват 34 килокалории, приблизително същото количество като тези в броколите и карфиола. Романеско е богато на витамин С, фолиева киселина, калий и фибри. Съцветието Romanesco тежи между 300 и 600 грама.