Чушките са водещият елемент на здравословните зеленчуци
Харесваме калифорнийските чушки заради уникалния им вкус и жив цвят. Зеленчуците, принадлежащи към семейството на лютите чушки, също са вкусни в салати и печени. 
Пиперът обаче ни е интересен не само заради вкуса и цвета си, тъй като е неописуем здрави.
Калифорнийските чушки са много пъстър зеленчук: зелено, жълто, оранжево или бордо може да се намери на пазара като звънчевиден плод. Тези четири обаче са един, а не четири вида чушки, само четири вида зрялост, но това е пиперът може да се консумира във всички тях. Камбановидният плод на калифорнийския пипер расте в половин метър, просторен храст, за предпочитане на топло, дъждовно място. Ако не пиете достатъчно, получавате горчивина вместо подслаждане.