Чушки, пълнени с просо, провансалски, без глутен

Идват последните чушки ! Червени, жълти или зелени, те внасят слънчево докосване в нашата кухня. Днес избрах да неща с малки зеленчуци (за вкус и баланс), малко просо (за енергия) и наденица месо (за прием на протеини): рецепта без глутен, която да служи като пълноценно ястие, просто придружена от няколко листа салата.

чушки

За тази рецепта, За предпочитане използвам червени или жълти чушки. По-сладки и ароматни, деликатно изпечената им плът ще бъде толкова нежна, колкото искате ! Проверете предварително дали чушките "се изправят" ако искате да ги представите на височина, а не да ги срежете наполовина в "тава". Плънката понякога прави малко вода, когато се пече във фурната. В този случай добавете лъжица оризово брашно, преди да гарнирате чушките.

Съставки (за 6):

6 червени чушки и 1 допълнителна

60g сурово просо (или 180g варено)

300 г кайма говеждо или колбасно месо

Билки от Прованс

Подготовка (50 минути):

Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте и смилайте чушката. Гответе зеленчуците в сотен тиган с малко зехтин.

Измийте и нарежете патладжана на ситно. Добавете ги към съдържанието на сотирания тиган с билките от Прованс, малко сол и 5cl вода. Оставете да къкри 10 минути.