Чушки, пълнени с ориз, гъби и риба тон Кулинарни рецепти Лора Адамаче

Чушки, пълнени с ориз, една от любимите ми храни! Днес предлагам уникална рецепта за чушки с риба тон, гъби и ориз. Комбинацията е абсолютно прекрасна! Нямам търпение да изпробвате рецептата и да ми кажете дали толкова ви е харесала.

От детството обичаме пълнени чушки. Мама ни направи още чушки с месо, а баба ни направи най-добрите чушки на гладно с ориз. Не знаех кои най-много ми харесват, сигурно е, че в чинията не е останало нищо нито след чушките на майка ми, нито след тези на баба ми.

Този път добавих към чушките с ориз съставка, която наистина им придава неочаквано добър вкус, парчета риба тон в слънчогледово масло Lotka. От четирите чушки не остана нищо, бяха толкова вкусни.

За тези, които все още не познават марката Lotka, тя е адресирана до тези, които обичат рибни консерви от най-високо качество, без Е и без консерванти. Всички продукти на Lotka са универсални и могат да се използват в различни комбинации: със зеленчуци, салати, сандвичи или други храни.

Препоръчвам ви да опитате рецептата чушки, пълнени с месо, те са много вкусни и изобщо не са трудни.

Рецептата за чушки, пълнени с ориз, гъби и риба тон е идеален избор за лек и вкусен обяд. Винаги ги сервираме със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

ЧУШКИ, ПЪЛНЕНИ С ОРИЗ, ГЪБИ И ТУНА - СЪСТАВКИ

4 средни чушки
1 консервирана лотка тон, в слънчогледово олио (160 г)
150 г ориз с кръгло зърно
1 средна глава лук
200 г гъби гъби
50 мл полусухо бяло вино
2 супени лъжици зехтин/2 супени лъжици слънчогледово олио
1 среден звънец (за пълнежа)
6-7 чери домати
сол
пипер
200 мл доматен сок + около 250 мл вода + 1 чаена лъжичка сол (за сос)

ЧУШКИ, НАПЪЛНЕНИ С ОРИЗ - ПОДГОТОВКА СТЪПКА ПО СТЪПКА

Напълнете по-голяма тенджера с вода и я сложете на огъня. Когато започне да кипи, добавете 1 чаена лъжичка сол и ориз.
Варете ориза за около 6-7 минути или докато придобие зъбна консистенция. Важно е да не го варим много, защото пълнените чушки ще заврят по-късно и не искаме да имаме пастообразен ориз. Отцедете ориза, прекарайте го бързо през поток студена вода и го оставете да се отцеди в сито.
Нарязваме капака с опашките на чушките (не ги изхвърляме, ще ги използваме, за да покрием чушките), почистваме ги от семена и ребра. Измиваме ги и ги поставяме на скара, с изрязаната страна надолу, за да се отцедят добре.
Нарежете на ситно лука и пипера за плънката. Избършете гъбите с влажна кухненска салфетка (никога не мийте гъбите под течаща вода, особено култивираните, достатъчно е да ги почистите с влажна салфетка) и ги накълцайте в правилните съдове.

Поставете маслото в незалепващ тиган, на слаб огън, добавете лука и пипера и задушете за 1 минута, след това добавете гъбите и разбъркайте добре.
След около 2 минути добавете бялото вино и когато алкохолът се изпари, изключете котлона.

Оставете композицията да се охлади, докато стане леко топла, след това добавете ориза, парченцата лотка отцедени от консервираното масло, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.

Напълнете чушките със сместа от ориз и риба тон, покрийте ги с отрязания капак и ги поставете в тава, която може да се постави във фурната. Използвах глинен съд. Сред чушките слагам едни цели чери домати, придават много добър вкус на чушките. Смесете вода, доматен сок и сол и го изсипете в тигана. Чушките трябва да бъдат наполовина покрити с доматения сос. Покрийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително загрятата фурна на 200 ° C.

Варете покритите чушки за 40-45 минути, след това отстранете алуминиевото фолио и ги оставете да покафенеят още 10-15 минути. Сервирайте простите пълнени чушки или, ако желаете, с малко заквасена сметана. Добър апетит!